面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊？酵母粉(fěn)发面一般(bān)按(àn)照(zhào)酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制(zhì)作，也(yě)就是100g面粉就要(yào)加入1g的(de)酵母粉进(jìn)行发酵的(de)。关于面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊以及面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)，面和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多少合适，酵(jiào)母粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的(de)比(bǐ)例是多(duō)少等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸性(xìng)或碱性(xìng)食物所谓酸性(xìng)食物或碱性食物(wù)，并不是指味道酸或咸的(de)食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过(guò)消化吸收和代(dài)谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种食物如经(jīng)代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离(lí)子占优(yōu)势(shì)的则属碱性(xìng)食(shí)物;而代谢后(hòu)产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子(zi)占(zhàn)优势的食物属酸(suān)性食物。

面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例(lì)是多少啊(a)

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和酵母的最(zuì)佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意(yì)环境温(wēn)度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处进(jìn)行(xíng)2次醒发，在(zài)家中可选择(zé)蒸锅加水世界上性功能最强的国家是哪个国家(shuǐ)烧到60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度时(shí)，将装有(yǒu)面(miàn)团的面(miàn)盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的配(pèi)比为(wè世界上性功能最强的国家是哪个国家i)100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的(de)最(zuì)佳温度，直接放在家(jiā)里不管什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和(hé)面粉(fěn)比(bǐ)例(lì)是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和(hé)面粉的比例为1：100比较(jiào)合(hé)适(shì)，通(tōng)常500克(kè)的(de)面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不(bù)过(guò)由于温度对酵(jiào)母发酵的效(xiào)果会有所影(yǐng)响(xiǎng)，因此不同的(de)季节可以适量(liàng)的调整(zhěng)比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面食口感会有(yǒu)些发酸，放(fàng)多了(le)也会提高发酵速度，不过并不会(huì)对身体有太大的(de)影(yǐng)响(xiǎng)，如(rú)果(guǒ)还没(méi)有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项(xiàng)：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵母的发(fā)酵，而(ér)酵母(mǔ)和白糖加在一起使用，那么做出来(lái)的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所(suǒ)以酵母和白糖(táng)才是最(zuì)完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温存放就可以(yǐ)，如果是已(yǐ)经开口的酵母粉，那就要把(世界上性功能最强的国家是哪个国家bǎ)口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-酵母(mǔ)粉

　　参(cān)考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-面(miàn)粉

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