这一(yī)业绩(jì)的取得，是啤酒企业调整产品结构、上调产(chǎn)品售价的结果。

　　相比于净利润的高(gāo)增长(zhǎng)，上述三家啤(pí)酒上市(shì)公司的营收增长幅(fú)度并不(bù)大，销量增长也不如人意。不过，其(qí)高端产品的(de)表现却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数字增(zēng)长的背后亦不乏关厂减员、出售土(tǔ)地等降低(dī)经(jīng)营成本、改善(shàn)盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代(dài)财经，啤(pí)酒企业关停部分工厂(chǎng)是为了提高(gāo)运(yùn)行效(xiào)率，降低运营成本，同时淘汰低端落后产(chǎn)能，而新(xīn)增产能是(shì)为了利用自(zì)身品牌、品质和区位(wèi)优(yōu)势(shì)，扩(kuò)大(dà)高端产(chǎn)品的(de)占比，符合整个行业消费结(jié)构升(shēng)级的趋势(shì)。

　　动(dòng)辄上千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市(shì)场(chǎng)转为存量(liàng)市场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更多的(de)啤酒来拉动业(yè)绩增长变(biàn)得越来越(yuè)难。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒上市(shì)公司的产品销量增长幅(fú)度均在(zài)个位数(shù)。其中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品销量807.2万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中(zhōng)主品(pǐn)牌销量444万(wàn)千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒(jiǔ)销(xiāo)量增长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业(yè)都把目光锁定在高端化上(shàng)，啤酒圈因此迎(yíng)来一波“高(gāo)价潮(cháo)”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒(jiǔ)推(tuī)行(xíng)多(duō)元品牌组合(hé)建设(shè)，并推出多款新品，其(qí)中，在“醴”的基础上推出首(shǒu)款超高(gāo)端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全(quán)麦纯生及(jí)碳酸(suān)饮料雪花小啤等产品也相继上市(shì)；青岛啤酒在保(bǎo)持“青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品(pǐn)牌”战(zhàn)略(lüè)的同时，也(yě)加快布局(jú)高端和超(chāo)高(gāo)端市场；燕京啤酒则持续(xù)实施大单品战(zhàn)略，形成(chéng)以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单(dān)品与特色产品(pǐn)组合的(de)产品矩阵(zhèn)。

　　你追(zhuī)我赶(gǎn)之下，啤(pí)酒的售价也不断上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒推出了(le)一款名(míng)为“一世传奇”的高端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此(cǐ)前华润雪(xuě)花啤酒最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高(gāo)端化(huà)路线对业绩的提振(zhèn)效应明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销(xiāo)量约(yuē)210.2万千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产品结构(gòu)得到优化；青岛啤酒中(zhōng)高端以上(shàng)产品实现销量293万千升，约占(zhàn)全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销(xiāo)量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心大(dà)单品“燕(yàn)京U8”的销量达(dá)39万千升，同(tóng)比增(zēng)长超50％。从吨(dūn)价(jià)看(kàn)，中信证(zhèng)券研报(bào)显示(shì)，燕京啤酒的吨价(jià)超3500元(yuán)/千升，同比增(zēng)长(zhǎng)约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等(děng)影响(xiǎng)，全(quán)球啤酒原材料及包装物(wù)成本上升(shēng)，燕京啤酒和华(huá)润啤(pí)酒的整(zhěng)体毛利率均有所(suǒ)下(xià)滑。

　　在此情况下，部(bù)分(fēn)啤酒企业开(kāi)始筹划拓展非啤酒业务，寻找新(xīn)的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全(quán)资子公司向(xiàng)山(shān)东景芝白酒注资13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)又相继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业(yè)股权(quán)，成为(wèi)这两家白酒企业的(de)实(shí)控(kòng)方(fāng)。

　　业内普遍认为(wèi)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)跨入(rù)白酒行业(yè)的目的(de)是希(xī)望借助白酒来实(shí)现高端化(huà)发展。

　　一(yī)边(biān)关厂卖地(dì)，一边扩建(jiàn)产能

　　过(guò)去一年，众(zhòng)多啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)的营收增(zēng)速放缓(huǎn)，但净利润大(dà)多实现了可观(guān)的增长(zhǎng)，除了高端化(huà)战(zhàn)略带(dài)来(lái)的拉动效应外(wài)，也与其(qí)关厂(chǎng)裁员、变卖资产(chǎn)以(yǐ)缩减(jiǎn)成本的策略(lüè)有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公(gōng)司(sī)在中国内地24个(gè)省、市、区营运(yùn)63间啤酒厂，目前正持续(xù)推动优化产能布(bù)局，已(yǐ)停止营运(yùn)两间(jiān)啤酒厂。财报(bào)显示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒于2022年(nián)一次性确(què)认员工补偿及安(ān)置费(fèi)用和关厂相关(guān)的固定资(zī)产减值亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒企业(yè)优化经营的常用手(shǒu)段。燕京啤酒在近期的长征有多长公里 红军长征一共用了几年投资者交流会上就(jiù)透露，已着手开始进行关厂动作，同时调整(zhěng)和精简总部和工厂员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管(guǎn)理费(fèi)用(yòng)率有望持续(xù)收缩(suō)。

　　伴随(suí)着(zhe)关厂“瘦身”，啤(pí)酒企(qǐ)业也出现较大规模(mó)的减员。

　　财(cái)报(bào)数据显(xiǎn)示(shì)，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒人员减少的趋势(shì)仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在(zài)职员工数合计(jì)为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的(de)26145人(rén)减少(shǎo)2437人。

　　出(chū)售空置的土(tǔ)地也为啤酒上市公(gōng)司增厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董事会同(tóng)意政府对公司(sī)所属杨(yáng)家群货(huò)场土地进行收储。今(jīn)年3月1日，公司收到上述目(mù)标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通(tōng)过资产处置的(de)方式获得4.81亿元的(de)收益(yì)，较(jiào)上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示，这(zhè)部(bù)分收益主要(yào)系公司取得处置土(tǔ)地(dì)使用权等长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润投咨询有(yǒu)限公司(sī)、华润雪花啤酒（中国）投资(zī)有限公司及本公司间接全资附属公司华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中(zhōng)国）有限公司签(qiān)订搬迁(qiān)补偿(cháng)协议(yì)，华润啤(pí)酒(jiǔ)就(jiù)出让其拥有的地块收(shōu)取(qǔ)初始(shǐ)补偿收益约(yuē)17.55亿元，对应(yīng)税后(hòu)收益(yì)13.16亿元。仅此一项，就为(wèi)华润啤酒(jiǔ)带来了当(dāng)年(nián)约三成的利润。

　　而(ér)在关厂裁员(yuán)的(de)同时(shí)，啤酒企业(yè)也在筹(chóu)划新增产能(néng)。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新(xīn)建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万(wàn)千(qiān)升(shēng)/年(nián)搬(bān)迁(qiān)新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千升(shēng)/年新(xīn)建项目等，同时还有(yǒu)8个项目正式(shì)投产(chǎn)运营，包(bāo)括(kuò)杭(háng)州(zhōu)工(gōng)厂20万千升/年喜力啤酒升级(jí)改造项目、黔南工(gōng)厂新增(zēng)12万罐/小时罐装(zhuāng)生产线项目等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报告中(zhōng)披露了多项新建、搬迁和改造工(gōng)程。

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