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铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药(yào)，但(dàn)小白嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)等(děng)营(yíng)养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山(shān)药的(de)哪一个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生产期限(xiàn)，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地(dì)里(lǐ)，土(tǔ)质(zhì)松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山(shān)药

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