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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业是(shì)全球(qiú)十大热(rè)门行业之(zhī)一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全(quán)球都是(shì)一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理(lǐ)人(rén)才出现了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北(běi)京(jīng)奥(ào)运(yùn)会，2010上海世博会(huì)和越来越(yuè)多(duō)的国(guó)际(jì)大型活动(dòng)将在中(zhōng)国举(jǔ)行(xíng)，中(zhōng)国(guó)对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也(yě)日益增大，所以你大可(kě)不必为就业(yè)犯愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级(jí)酒店管理人才将成(chéng)为职场上炙手可(kě)热(rè)的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在中国十大(dà)百万年薪(xīn)职业(yè)中排名第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将成为上海服(fú)务产业(yè)的支柱。

　　目(mù)前，全世界(jiè)已有(yǒu)17个(gè)国际(jì)酒店管理集团在(zài)上海投资(zī)或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对(duì)人才的需求也不(bù)断增(zēng)加，每年都需要(yào)数以千(qiān)计的国际化(huà)酒店(diàn)管理人(rén)才。

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培(péi)养(yǎng)目标与要求 本专业培养拥(yōng)护党(dǎng)的(de)基本路(lù)线，适应生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体美等(děng)全(quán)面发展的中(zhōng)等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本(běn)管(guǎn)理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事(shì)酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业注重学生综合素质的(de)培养，主要学习(xí)经济(jì)管理基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突(tū)出技能(néng)培训，学生在学(xué)习期间，将接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆的餐(cān)饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实(shí)习实训(xùn)等多方面的技能(néng)训(xùn)练。

　　 二(èr)、主要(yào)课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游学(xué)概论、前厅客房服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服务(wù)与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会议(yì)服务与(yǔ)管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅(yì)的品格和敬业、负责(zé)的职业(yè)道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的(de)专业基础(chǔ)知识和自学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现(xiàn)代服(fú)务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部(bù)门的(de)业(yè)务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方(fāng)针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的计(jì)算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟(gōu)通能力(lì)以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和(hé)北(běi)京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理(lǐ)专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思(sī)义(yì)，以后发展方向为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需(xū)要(yào)从最基础(chǔ)的(de)岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备一定的(de)实际经验才有(y小舞去掉所有衣服是什么样子的ǒu)机会(huì)晋升为管理(lǐ)层(céng)。

　　虽然前期起(qǐ)点(diǎn)低(dī)，但随着(zhe)目(mù)前(qián)国内外旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管理人才在全球范围(wéi)内都需求(qiú)量很大，前(qián)景还(hái)是(shì)不错，以下是酒店管理(lǐ)专业及(jí)就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食品营运研究占比非常(cháng)大(dà)，酒管专业的同(tóng)学们会学习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食(shí)品、如(rú)何正确地处理各(gè)种(zhǒng)食物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在(zài)日常生活中也(yě)非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在(zài)注重实(shí)用经验的(de)college，对于烹饪和服(fú)务(wù)都有很大比(bǐ)重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人(rén)的(de)各种(zhǒng)不同(tóng)的角色，例(lì)如门口迎宾(bīn)的host、饮料(liào)部的(de)人(rén)员、传菜员还(hái)有侍应(yīng)生。

　　在厨房大(dà)家也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧(shāo)烤(kǎo)等不同的(de)菜(cài)式，了解厨房的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是比较(jiào)有意思的一(yī)门课，学生(shēng)们要了解(jiě)酒类(lèi)的历史知(zhī)识，并且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝(cháng)各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运(yùn)：了解酒店行业(yè)的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑(zhù)规划(huà)也都是必修，在(zài)此也需(xū)要懂得(dé)一些商业相关的(de)知识，了解酒店(diàn)行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是(shì)拒(jù)绝的，不过(guò)酒(jiǔ)管专业的会计知识相(xiāng)对来说已经算是小舞去掉所有衣服是什么样子的最基础的(de)了，学生只(zhǐ)需要比较基本(běn)地学习(xí)如何计算(suàn)酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运营成(chéng)本(běn)、利润(rùn)等(děng)等东西，并且能很快的运用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管理就业发展方(fāng)向,总体来说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践(jiàn)操(cāo)作方面(miàn)，主(zhǔ)要学习的是酒(jiǔ)店业的未来发(fā)展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学(xué)习的人未来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的(de)学(xué)着也可以直(zhí)接成为酒(jiǔ)店的高层管理(lǐ)者，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方(fāng)向就(jiù)是注重操作、运营和实践的(de)学习，除(chú)了学习理论方(fāng)面的内容，还会(huì)了解到(dào)每(měi)个部门的具体操作方法，细(xì)致到餐厅的托(tuō)盘如(rú)何(hé)拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等，也就是提(tí)问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就业(yè)来说，以(yǐ)实践为(wèi)主(zhǔ)的学习方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工作(zuò)过(guò)就(jiù)可以发现(xiàn)，酒店(diàn)里(lǐ)的(de)运营高(gāo)层基(jī)本都(dōu)是从(cóng)基层部门干出(chū)来的，很少有专(zhuān)门研究酒店运营(yíng)或单纯学(xué)习理(lǐ)论的，因为酒店这(zhè)个行业是(shì)一个(gè)操作性非常强(qiáng)的行业，光有理论是(shì)远(yuǎn)远不够的，懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历(lì)重要，学(xué)习能力强比经(jīng)验(yàn)重要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了(le)酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何(hé)一(yī)个企业(yè)，都只为你的工作业绩而(ér)不是你(nǐ)的(de)教育背(bèi)景买单

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒(jiǔ)店行业，从(cóng)技能学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的经验就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的(de)真正接触一个(gè)行业，那你永远也(yě)不知道(dào)这行(xíng)的水有(yǒu)多(duō)深，你(nǐ)永远也猜想不到(dào)这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临(lín)两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服(fú)务(wù)岗位(wèi)，不(bù)是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏(tà)踏实实(shí)的实践操作，目(mù)前大(dà)部(bù)分从业者(zhě)为低(dī)学历人员(yuán)、甚至大部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业(yè)相(xiāng)比(bǐ)基(jī)层服(fú)务(wù)人员(yuán)所(suǒ)获得的收入、社会(huì)地位、个人成(chéng)就感是相(xiāng)当低的，前期必须能忍受这种低薪小舞去掉所有衣服是什么样子的、低(dī)创造(zào)力、低附加值、低(dī)社会地(dì)位的工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定的一线实践(jiàn)经(jīng)验才能胜(shèng)任(rèn)，应(yīng)届生(shēng)的水平(píng)根本不(bù)足以(yǐ)胜任(rèn)部门级、公司级的管理需要。

　　所(suǒ)以(yǐ)刚入职(zhí)时必须(xū)从基层其慢(màn)慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未来前景(jǐng)还是有的(de)，重(zhòng)点就(jiù)在于(yú)你能否调整自己的心(xīn)态(tài)，有(yǒu)良好(hǎo)的情商，是(shì)否有野心不甘(gān)于只(zhǐ)在底层(céng)做!

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