酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些什么的，酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些什么内(nèi)容是三年内(nèi)北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手的。

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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什(shén)么的(de)，酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)内容

　　酒店管理专业是(shì)全(quán)球(qiú)十大热门行业(yè)之一(yī)，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球都是一直很紧缺的，近(jìn)年(nián)来，在国际人(rén)才市(shì)场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博(bó)会和越(yuè)来越多的国(guó)际大型活动(dòng)将(jiāng)在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也日益增(zēng)大，所以你大(dà)可不(bù)必(bì)为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理人(rén)才将成为职场上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业(yè)人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十大百万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服务产业(yè)的(de)支(zhī)柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒店管理集团在(zài)上海投资或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业在(zài)不断(duàn)扩(kuò)充(chōng)，对(duì)人才(cái)的(de)需求也不断增加，每年都需要数以千计的国(guó)际化(huà)酒店(diàn)管理人才(cái)。

　　三年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本(běn)专(zhuān)业培养拥(yōng)护党的(de)基本路线(xiàn)，文章真实身高，文章个人资料简介适应生产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第一(yī)线(xiàn)的，德智体美(měi)等全面发展的中(zhōng)等职业技术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与(yǔ)旅游(yóu)基(jī)础知识，具(jù)备酒店基本(běn)管理与服务(wù)能力(lì)。

　　学(xué)生(shēng)毕业后(hòu)主要去(qù)各饭店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店(diàn)基层管理及餐饮、客(kè)房服(fú)务(wù)工作。

　　 本(běn)专业(yè)注重学生综合(hé)素质的培养，主要(yào)学(xué)习经济管理基础知识、酒店基(jī)本(běn)理论。

　　本专业突(tū)出(chū)技能培训，学(xué)生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等(děng)多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅游(yóu)学概论(lùn)、前厅(tīng)客(kè)房服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服(fú)务与管(guǎn)理(lǐ)、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现(xiàn)代(dài)酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管理、会议(yì)服(fú)务与(yǔ)管理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬(jìng)业(yè)、负责的(de)职业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专(zhuān)业基(jī)础知识和自学能(néng)力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机(jī)操作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都(dōu)有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业(yè)，也称(chēng)招待管理学，顾名(míng)思(sī)义，以后发展(zhǎn)方向为(wèi)酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店管理专业(yè)毕业，需(xū)要从最(zuì)基(jī)础的岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮等(děng)等职(zhí)位(wèi)做起(qǐ)，具备(bèi)一定的实际经验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国(guó)内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全球范围内都(dōu)需(xū)求量很大，前景还是不错，以下是(shì)酒(jiǔ)店(diàn)管理专业及就业的(de)相关详细内(nèi)容(róng)！

　　一(yī)、酒店管(guǎn)理必修的课(kè)程，野(yě)旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食(shí)品营运：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业中食品营运研究占(zhàn)比(bǐ)非常大(dà)，酒管专业的同学们会学习到食(shí)品相关的科学(xué)、食物(wù)的选配、如何正确地储存(cún)食(shí)品、如何正(zhèng)确地处(chù)理各种食(shí)物等了解食物的(de)各方面理(lǐ)论(lùn)知(zhī)识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验的(de)college，对(duì)于(yú)烹饪和(hé)服(fú)务都有很大比重的实践教(jiào)学，大一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍(shì)应生(shēng)和厨师(shī)的角色(sè)，学习服务客(kè)人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制(zhì)凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比(bǐ)较有(yǒu)意(yì)思的一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的(de)历史(shǐ)知识，并且学习(xí)如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的(de)酒类，还要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的(de)营运，房务、渡假村(cūn)、财务控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市场营销(xiāo)、酒店(diàn)建筑规划也(yě)都(dōu)是必修，在此也(yě)需要懂得(dé)一些商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生(shēng)一听会计是拒(jù)绝的，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算(suàn)是最基础的(de)了，学生(shēng)只需要比较基本(běn)地学习(xí)如何计算酒店(diàn)餐厅(tīng)的运营成(chéng)本、利润(rùn)等等东西，并且(qiě)能很快(kuài)的运用到工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体(tǐ)来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习(xí)为(wèi)主的，通常(cháng)不太注重(zhòng)实践操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运(yùn)营方(fāng)式和财务(wù)管理等等。

　　按(àn)照这个方(fāng)向学习的(de)人未来的(de)发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接成(chéng)为酒(jiǔ)店的高(gāo)层管理者，特(tè)别是制定战略(lüè)发展(zhǎn)方向的重要人(rén)物。

　　2、另外(wài)一(yī)个方(fāng)向就是注重操(cāo)作、运营和实践的学(xué)习，除(chú)了学(xué)习理论方面的内容，还会(huì)了解到(dào)每(měi)个部门的具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘(pán)如何拿、中西餐如(rú)何正确服务客人等，也(yě)就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说(shuō)，以实(shí)践为主的学习(xí)方(fāng)向比较推(tuī)荐，因为在(zài)酒店(diàn)工(gōng)作过就可以发现，酒店里的运营(yíng)高层(céng)基本都是从基层(céng)部门(mén)干出(chū)来(lái)的，很(hěn)少有专门(mén)研究酒店运(yùn)营或(huò)单纯学(xué)习理论的，因为酒店(diàn)这(zhè)个行(xíng)业是一个(gè)操作性非常强的行(xíng)业，光(guāng)有理论是远(yuǎn)远不够的，懂(dǒng)的每个部门(mén)、每个职位(wèi)的工作流程和标(biāo)准(zhǔn)，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个(gè)行当，经验(yàn)比学历(lì)重要，学习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何(hé)一个(gè)企业，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学(xué)习开始锻(duàn)炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基(jī)层的经(jīng)验就(jiù)想直接(jiē)做(zuò)管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你不从底层的(de)真正接触(chù)一个(gè)行业，那你永远也不知(zhī)道这行的水有多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住(zhù)酒店管(guǎn)理面临(lín)两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基(jī)础服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实(shí文章真实身高，文章个人资料简介)践操作，目前大(dà)部分从业(yè)者为低学历人员(yuán)、甚(shèn)至大部(bù)分是农民(mín)工。

　　与其他行业(yè)相比基层(céng)服务人员(yuán)所获得的(de)收入、社会地位、个人(rén)成就感(gǎn)是相当(dāng)低的，前期必须(xū)能(néng)忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的(de)工(gōng)作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线实(shí)践(jiàn)经验才(cái)能胜任，应届生的水平根本不足以胜(shèng)任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚(gāng)入(rù)职(zhí)时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来前(qián)景还(hái)是有的(de)，重(zhòng)点就在于你能否调整(zhěng)自(zì)己的心态，有良好的情商，是否有(yǒu)野心不甘(gān)于(yú)只在底层做!

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