螺蛳粉(fěn)去掉(diào)酸(suān)笋(sǔn)还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关(guān)于(yú)螺蛳(sī)粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭(chòu)以及螺(luó)蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭，螺(luó)蛳粉(fěn)臭(chòu)的是哪个调料包(bāo)，螺蛳粉哪个料包(bāo)不放不会臭，螺蛳粉的汤料(liào)包臭不(bù)臭，吃螺蛳粉对女性的坏处等问题，小编将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活小知识：

螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗(ma)，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋(sǔn)臭

　　这种臭味并不是螺(luó)蛳粉本(běn)身发出来的。

　　也就是里(lǐ)面加了(le)酸笋所以才会出现这(zhè)种臭(chòu)味(wèi)，所(suǒ)以不喜欢这种味道的可(kě)以(yǐ)不(bù)放酸(suān)笋。

　　如果(guǒ)是自己在家做螺(luó)蛳粉，可以加上一点自己喜欢的材料也会(huì)没(méi)有问(wèn)题的(de)，本身是不会(huì)影响到(dào)螺(luó)蛳粉的(de)口感(gǎn)的(de)。

螺蛳(sī)粉为(wèi)什么(me)臭

　　螺蛳粉的臭味是源于(yú)其中的酸笋味道，这种(zhǒng)味警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗(wèi)道也恰恰(qià)是(shì)螺蛳(sī)粉(fěn)的精华(huá)所在。

　　酸笋经过发酵，有一种(zhǒng)特殊的乳酸味，过(guò)程中会产(chǎn)生氨基酸，能(néng)使食物变得鲜(xiān)美可口。

　　酸(suān)笋虽(suī)然闻起来臭，但吃(chī)起来味道(dào)鲜美、口(kǒu)感丰富。

螺蛳(sī)粉冷(lěng)水(shuǐ)煮还是热(rè)水(shuǐ)煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷水(shuǐ)下锅(guō)，冷(lěng)水下锅(guō)煮的(de)时间会长一些，煮出来的螺蛳(sī)粉(fěn)也会更烂一些，食(shí)用口(kǒu)感(gǎn)更(gè警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗ng)好。

　　在锅中(zhōng)放入(rù)清水和螺蛳粉(fěn)，煮(zhǔ)10分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)，用(yòng)筷子试试能不能把螺蛳粉(fěn)夹(jiā)断(duàn)，可(kě)以夹断就表示煮(zhǔ)好了，不(bù)能夹断(duàn)就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好(hǎo)后捞起来，再放清水烧开，之后放入配菜(cài)和煮(zhǔ)好的螺蛳粉，煮3分(fēn)钟左右(yòu)之后(hòu)捞进碗里即可(kě)，最后倒入配料搅拌均(jūn)匀(yún)就(jiù)可以(yǐ)食用了(le)。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这(zhè)股浓郁的特殊臭味主要来源(yuán)于螺(luó)蛳粉当中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖(jiān)上的(de)中国第(dì)一集就详细(xì)介(jiè)绍了(le)柳州酸笋的制作

　　味道独特的柳州酸笋(sǔn)，主(zhǔ)要是选取(qǔ)肉食(shí)丰富的大(dà)头甜笋(sǔn)，然后(hòu)加入(rù)山泉(quán)水用大(dà)瓦缸腌制半(bàn)个月左右而成。

　　作(zuò)为腌制发酵食品，发酵过程中自然(rán)会产生一些有鲜味儿的氨基(jī)酸物质，所以就(jiù)会有(yǒu)特殊的(de)味道。

　　就像臭(chòu)豆腐一(yī)样(yàng)，柳(liǔ)州螺蛳粉的酸臭味，也正(zhèng)是由(yóu)此而来。

　　另(lìng)外，螺蛳粉的汤底经过(guò)螺肉(ròu)熬制也会(huì)散发出一股独特(tè)的味道，两者(zhě)相加(jiā)，特(tè)殊臭味给味蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳(sī)粉臭味是什么成(chéng)分

　　鲜(xiān)笋发酵成酸笋的过程(chéng)中，半(bàn)胱氨酸(suān)转化成硫化氢(qīng)（一种存在于屁(pì)中的气味物(wù)质）色氨酸(suān)转化成粪臭素

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳(tàn)水化合物(wù)带给(gěi)人快感，酸辣咸重口味让人上头(tóu)辅料多食(shí)材丰富

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