银耳越黄(huáng)越(yuè)好还是越白越(yuè)好，干银耳为(wèi)什么越放(fàng)越(yuè)黄银耳越黄越好(hǎo)并不是(shì)越白越(yuè)好的。

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银耳越(yuè)黄越好还是越白越(yuè)好(hǎo)，干(gàn)银耳为(wèi)什么越放越(yuè)仙洋为什么判7年，仙洋为什么被抓了黄

　　正常银耳是(shì)微(wēi)微发(fā)黄的，所以银耳黄好。

　　好(hǎo)银耳颜色微黄，花大(dà)而松散，干燥、光滑、肉肥(féi)厚，闻起来有淡(dàn)淡(dàn)清香(xiāng)，取少许(xǔ)放舌尖，有植(zhí)物特(tè)有的香味，多放一会(huì)儿(ér)有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰(fēng)富的蛋白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受(shòu)潮(cháo)后的银耳(ěr)潮(cháo)湿(shī)发黏，捏(niē)起(qǐ)来弯而不折，而(ér)一(yī)旦霉变，颜(yán)色(sè)会更黄甚至发(fā)黑。

　　建(jiàn)议到正(zhèng)规渠道购(gòu)买，银(yín)耳(ěr)本(běn)身无味(wèi)道，选购时可取(qǔ)少许(xǔ)试尝，如对(duì)舌有(yǒu)刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸(zhēng)过的(de)。

如何挑选优质银耳(ěr)

　　优(yōu)仙洋为什么判7年，仙洋为什么被抓了质银耳

　　1.银耳的(de)颜色是自(zì)然的白色(sè)，花(huā)朵齐整(zhěng)，有(yǒu)圆形的(de)伞(sǎn)盖，没有蒂(dì)头，也没有杂质和(hé)斑点，是大家在挑选银耳的时候需要注(zhù)意的。

　　2.优质(zhì)银耳(ěr)肉厚(hòu)、叶片长(zhǎng)、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们(men)吃(chī)起来味(wèi)道也(yě)比较好，营养价(jià)值也会更出色。

　　品质一般的(de)银耳

　　品质(zhì)一般的银耳颜(yán)色相对来说(shuō)不(bù)会(huì)那么纯净的，很多都(dōu)是白色中带(dài)有(yǒu)一点米黄色(sè)，肉(ròu)看起来也比(bǐ)较薄一(yī)些，同样的，没有蒂头和(hé)杂(zá)质(zhì)。

　　劣质银(yín)耳

　　品质较(jiào)差的(de)银(yín)耳颜色很黄，摸起来也(yě)不够(gòu)干燥，花朵形状不够完整，还(hái)会带有很多斑(bān)点质。

干银耳什么颜色的最(zuì)好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　 正常(cháng)的干银耳在经过晒(shài)过(guò)或(huò)者(zhě)是烘干之后(hòu)颜色都是微微发(fā)黄的，但是为了(le)使银耳更加的(de)好(hǎo)看，有些商贩(fàn)会利用一些(xiē)成分将原(yuán)本发黄的银(yín)耳(ěr)熏白，这样卖相会(huì)更好。

　　 但(dàn)我们在挑选(xuǎn)干(gàn)银(yín)耳的(de)时候还(hái)是尽量(liàng)挑选黄色(sè)的这(zhè)种，因为那种(zhǒng)熏白的银耳(ěr)中含(hán)有(yǒu)对人体有害的成(chéng)分，食用后对健康有(yǒu)损。

鲜银耳(ěr)好还(hái)是干银耳(ěr)好(hǎo)

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营养价值上(shàng)来看，鲜银耳没有(yǒu)经(jīng)过任(rèn)何的加工处理(lǐ)，所以鲜银耳的(de)营(yíng)养成分相(xiāng)比于经(jīng)过加工的干(gàn)银耳会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜(xiān)银耳中含有一种卟啉类光感物质，食用了这种物(wù)质的话，经(jīng)过太(tài)阳光照(zhào)射之后皮肤就会出(chū)现红(hóng)肿、瘙(sào)痒、甚至(zhì)是(shì)出现红色水泡等(děng)不适症状，而(ér)干(gàn)银耳在加(jiā)工的过程中已经将(jiāng)这种成分去掉了，所(suǒ)以(yǐ)可以放(fàng)心食用。

　　且从(cóng)储存(cún)方面(miàn)来说，干银(yín)耳中不含(hán)有(yǒu)水分因(yīn)此很利于保存，所以(yǐ)日(rì)常生(shēng)活中建议选择食用干银耳。

干银(yín)耳过期了还能吃(chī)吗(ma)

　　视具体情(qíng)况而定。

　　 市(shì)面上常见(jiàn)的银(yín)耳保质(zhì)期是18个月，而一(yī)般情况下，食品(pǐn)的实际可食用期(qī)限都(dōu)会比包(bāo)装袋(dài)上(shàng)的时间(jiān)要稍微长一些，如(rú)果是(shì)刚刚过期(qī)的银耳没有出现变质(zhì)、发霉(méi)、软化的情况下都是可以(yǐ)继续食用的，过期一(yī)段时(shí)间或者出(chū)现变(biàn)质反应(yīng)了则不建议(yì)继续食用。

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