落(luò)座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关(guān)注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常(cháng)遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用(yòng)纸质菜(cài)单(dān)时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火锅(guō)店的老板吕先生向中(zhōng)新(xīn)经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出(chū)错(cuò)，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了(le)解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需(xū)花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联(lián)网公司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较低(得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手dī)，只需要提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的(de)话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开(kāi)通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接(jiē)上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已(yǐ)，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分析，比如(rú)收入(rù)、销量(liàng)等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵(nì)称(chēng)、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做(zuò)用户(hù)体验不好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付环(huán)节，设(shè)置开通会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部分用(yòng)户(hù)会注册，这样就获取了用户(hù)的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息的(de)目的是方便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也(yě)表示，当时业(yè)务(wù)人员曾告(gào)诉他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都可(kě)以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流(liú)量(liàng)，而商家可选择通(t得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手ōng)过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入小(xiǎo)程(chéng)序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击一次他(tā)们分得(dé)的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不(bù)多，一个(gè)月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多(duō)次(cì)发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这(zhè)里(lǐ)面也(yě)并非(fēi)没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细(xì)准确地分析顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确(què)地推(tuī)送营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息(xī)，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致(zhì)了(le)顾客必须提(tí)交个人信息(xī)，否(fǒu)则(zé)无(wú)法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过(guò)度(dù)收集(jí)顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环(huán)境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温(wēn)度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾(gù)客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不(bù)合(hé)法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码点餐获(huò)取顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到(dào)最(zuì)好的(de)营销手段是高质量的服(fú)务，才(cái)能真正留(liú)住客户(hù)。

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