金(jīn)融界4月23日消息 淄博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延一厢情愿是什么意思到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现(xiàn)异动，如得(dé)利斯、惠发食品、龙大(dà)美食、西(xī)王食品等等，在投资者互动平台(tái)，也有不少(shǎo)上市公(gōng)司被投资者问及相关问题，现在(zài)，券商分析师们也开始动起来，实地调(diào)研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团(tuán)队团(tuán)队发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实(shí)》，该文章的核(hé)心观点如下(xià)：本周(zhōu)我(wǒ)们调研了淄博烧烤的大(dà)体情况：随着线下消(xiāo)费(fèi)场景(jǐng)的(de)复苏(sū)，颇具特色(sè)的淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持续升高，带动市内大(dà)小门(mén)店及周边购物/旅游客流屡(lǚ)创新高，目前淄博五一期(qī)间的酒店民(mín)宿均已订(dìng)满，订单量(liàng)为2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧(shāo)烤店客(kè)单价（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮料佐餐(cān)居多(duō)，也有(yǒu)部分(fēn)食客自带(dài)白酒。据(jù)我们(men)走(zǒu)访和(hé)当地居民(mín)反映，淄(zī)博地区烧烤消费(fèi)佐餐以(yǐ)青啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价位带(dài)（青啤经(jīng)典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不(bù)等，外(wài)地游(yóu)客饮用量不(bù)定。随着五一出行高峰和(hé)烧(shāo)烤(kǎo)等餐(cān)饮(yǐn)旺季(jì)的到来(lái)，叠加2023年(nián)气温可(kě)能创(chuàng)新(xīn)高(gāo)，我们预(yù)计(jì)包括烧烤(kǎo)场(chǎng)景在内的(de)啤(pí)酒消(xiāo)费动销有望(wàng)加(jiā)速。

　　对于为(wèi)什么(me)是(shì)淄博(bó)烧烤热度蹿(cuān)升，该(gāi)团队指出，“淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高(gāo)。起初主要吸引周边地(dì)区(qū)大学生组团(tuán)前(qián)来体验，后随着社交媒体广泛(fàn)传播，游客络绎(yì)不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主要源自良(liáng)好的(de)口碑和(hé)体验感，尤其是淄博地(dì)区特有(yǒu)的“方桌火炉小马扎，露(lù)天(tiān)碳烤半自助(zhù)”模式(shì)，对(duì)许(xǔ)多消费者来(lái)说是全新的体(tǐ)验(yàn)，在线下消费(fèi)场景复苏的背景下吸(xī)引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的(de)人气聚集地、营业(yè)时间以及就(jiù)餐(cān)流程，该团队还(hái)在文中给出(chū)了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄(zī)博地区烧烤店之间的差异主要体现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当地市民除了选择以(yǐ)上“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分市民(mín)甚至(zhì)会驾(jià)车(chē)半个(gè)多小时前往金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市内(nèi)用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇(zhèn)主要(yào)使用长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单店(diàn)规(guī)模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一(yī)条(tiáo)街”的集聚(jù)效应，许多(duō)游客即便排(pái)不上号也会来现场看看。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消费者的观察，该团队解(jiě)析到，淄博烧(shāo)烤的(de)消费(fèi)人群以中(zhōng)青年为(wèi)主，时间相对灵活的(de)大学生(shēng)群体往(wǎng)往选择工(gōng)作(zuò)日(rì)乘坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不(bù)少游(yóu)客也(yě)会(huì)自驾前来(lái)，从车牌来看包括(kuò)但不限于山东(dōng)其他地(dì)区、北京、天津(jīn)、河(hé)北、河南、安徽(huī)等地。此外，在牧羊(yáng)村这类门店面积和(hé)客流量较大的(de一厢情愿是什么意思)地方也(yě)有(yǒu)不少主(zhǔ)播过来探店，淄博市政府出动了大(dà)量(liàng)工作人员(yuán)监(jiān)督规范(fàn)其行为，整(zhěng)体上网(wǎng)红(hóng)直播并不(bù)影(yǐng)响其他游客的体验。

　　同(tóng)时该团(tuán)队还发现，在烧(shāo)烤的带动下(xià)，淄博的八大局街区(qū)、各个景点/商(shāng)圈客流量都有了明显提升。

　　该团(tuán)队指出(chū)，淄博烧(shāo)烤走红，当地政府采取了一系列措(cuò)施保障(zhàng)和(hé)丰富游(yóu)客(kè)体验，热度有(yǒu)望延续。

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