鸡蛋(dàn)羹上尉是什么级别，上尉是连长还是营长水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放多了煮(zhǔ)出来的(de)鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是可以补救(jiù)一下的吗？为什(shén)么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出(chū)现不凝(níng)固的现象？的。

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鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了(le)怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可(kě)以在(zài)蛋液里加适(shì)量盐(yán)，可起到(dào)粘(zhān)合(hé)蛋液的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部(bù)分熟(shú)透(tòu)，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合(hé)，这(zhè)种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋(dà上尉是什么级别，上尉是连长还是营长n)羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹(gēng)用(yòng)水是(shì)关键，一(yī)般蛋和水的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会(huì)出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成(chéng)分也会受(shòu)损。

　　也(yě)不(bù)宜(yí)用(yòng)热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一(yī)般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有(yǒu)成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变(biàn)化，具体(tǐ)要(yào)根据(jù)你(nǐ)想(xiǎng)吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质(zhì)的含量(liàng)，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所(suǒ)较好的优(yōu)质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有(yǒu)手术创伤的患者、身(shēn)体有创面需要进(jìn)行愈(yù)合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注(zhù)意是水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而(ér)非(fēi)油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其他方(fāng)式(shì)可(kě)以无形(xíng)中增加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可(kě)能出现(xiàn)高(gāo)脂血症或(huò)者高血压等(děng)状况。

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