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  三年内北京(jīng)酒店也将达800家,高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

  酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是全球(qiú)十大热(rè)门(mén)行业之一(yī),高(gāo)级酒店管理人才(cái)在全球都是一直很紧缺的(de),近年来,在国际人(rén)才市场上,酒店管(guǎn)理人(rén)才出(chū)现了供不应求(qiú)的局面。

  随(suí)着2008北京奥运会,2010上海世博(bó)会和(hé)越来越多的国际大型(xíng)活动(dòng)将在(zài)中国举(jǔ)行,中国对(duì)旅游(yóu)、酒店(diàn)管理专业人(rén)才的需求也日益(yì)增大,所以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

  预计到2010年,高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才(cái)将成(chéng)为职(zhí)场(chǎng)上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

  国内酒店(diàn)从业人员,以高薪阶层为多。

  酒店管理人员在中(zhōng)国(guó)十大百万年(nián)薪职(zhí)业中排名(míng)第六。

  酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业(yè)的支柱。

  目(mù)前,全世界已有17个国际(jì)酒店管理集团在上(shàng)海(hǎi)投资或(huò)管理(lǐ)高(gāo)星级(jí)酒店,酒店行业在(zài)不断扩充,对人才的需求也不断增加,每年都需(xū)要数以千计(jì)的国际化酒店管理(lǐ)人才。

  三年内北京酒店也(yě)将达800家,高级酒店管理人才抢手。

   一、培(péi)养目标与要求 本专业(yè)培养拥护(hù)党的基本路线,适应生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的,德(dé)智体美等全(quán)面发展的(de)中(zhōng)等职(zhí)业技(jì)术应用性专门人才(cái)。

  要求(qiú)学生(shēng)掌握经济管理基础理论,酒店、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅游基础(chǔ)知识,具备酒店基本管理与服务能(néng)力。

  学生(shēng)毕业(yè)后主(zhǔ)要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

   本专业(yè)注重学生(shēng)综合素质的培养(yǎng),主要学习经济管理基础知识(shí)、酒店基本理论。

  本专业(yè)突出技能培训,学生(shēng)在学习期间,将接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训(xùn)等(děng)多方面的技能训练。

   二、主要(yào)课程 酒店管理概论、现代酒店管(guǎn)理(lǐ)、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会(huì)议服务与管理、康乐服务与管(guǎn)理(lǐ)。

   三、毕业(yè)应掌握的(de)技能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格(gé)和敬业(yè)、负责的职业道德(dé)与团队(duì)协作精(jīng)神(shén);

   2、具有较(jiào)好的专业基(jī)础知识和自(zì)学能(néng)力、进(jìn)取(qǔ)创新(xīn)意识;

   3、掌握现代服(fú)务理(lǐ)念,了(le)解(jiě)现代服务业发展趋势;

   4、熟(shú)悉(xī)酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的(de)业务知识(shí);

   5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方针、政策(cè)和法规;

   6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理(lǐ)与(yǔ)基本(běn)服务(wù)能(néng)力;

   7、具(jù)有较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟(gōu)通能力以及一定的职业外语表(biǎo)达能力。

  济南,和北(běi)京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)都学什么呢?

  酒店管理专(zhuān)业,也称招待管理学,顾名思义(yì),以(yǐ)后发展方向为酒店管(guǎn)理方面的人才,但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业,需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起,具备一定的实际(jì)经验才有(yǒu)机会晋升为管理层。

  虽然(rán)前(qián)期起点低,但随着(zhe)目前(qián)国(guó)内外旅游(yóu)业飞(fēi)速发展(zhǎn),高级酒店管理人才(cái)在全球范围内都需求量很大,前景还是不错,以(yǐ)下是(shì)酒店管理专业及就业的相关详细内容(róng)!

  一、酒(jiǔ)店管理必修的课程,野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

  1、食品营运:酒(jiǔ)店管理专业中食品营(yíng)运研究占比非常大,酒管专业的同学(xué)们会学习(xí)到食品相关的科学、食(shí)物的选配、如(rú)何正确(què)地储存食(shí)品、如何正(zhèng)确(què)地处理各种食物(wù)等了解食物的各(gè)方面(miàn)理论知识,不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业,在日常生活中也(yě)非常适用(yòng)。

  2、厨房与招待:在(zài)注重(zhòng)实(shí)用(yòng)经验的college,对于烹饪和服务都有(yǒu)很大比(bǐ)重的实践教学,大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课(kè),每个学(xué)生都必(bì)须(xū)亲身扮(bàn)演侍应生(shēng)和厨师的(de)角(jiǎo)色,学习服(fú)务客(kè)人(rén)的(de)各种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色,例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

  在厨房大(dà)家也(yě)要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的(de)菜式,了解(jiě)厨房的运作。

  调酒课:这是(shì)比较有意思(sī)的一门课,学(xué)生们要(yào)了解酒类的历(lì)史(shǐ)知识,并且学习如(rú)何(hé)亲自调制鸡尾酒(jiǔ),品尝各(gè)种不同(tóng)的酒类,还要学会自己(jǐ)调制鸡尾(wěi)酒,统一(yī)需要考取可以在正规餐(cān)饮(yǐn)场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿营运:了解酒店行业的(de)营运,房务(wù)、渡(dù)假村(cūn)、财(cái)务控管、房间、销售(shòu)、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都是(shì)必修,在此(cǐ)也需要懂得一些商(shāng)业相关(guān)的知(zhī)识,了解酒店行业运行的规则。

  4、会计:很多学生一听会(huì)计(jì)是拒绝(jué)的(de),不过酒管专业的会计知识相对来(lái)说已50克有多少参照物图片,50克有多少参照物经(jīng)算是最基础(chǔ)的了,学生(shēng)只需要比较基本地学习如何(hé)计(jì)算酒店餐厅(tīng)的运营成(chéng)本、利润等等东西,并(bìng)且(qiě)能很快的运用到工作中去,相当实用(yòng)。

  二、酒店(diàn)管理就业发展方向,总体来说有两个:

  1、是以理(lǐ)论学习为主(zhǔ)的,通常(cháng)不(bù)太注重实(shí)践操作方(fāng)面,主要学(xué)习的是酒店业的未来(lái)发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的运营方(fāng)式和(hé)财(cái)务管理等等。

  按照这个方向学习的人未来的发展方(fāng)向可以是研究酒店(diàn)的学着也可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)成为酒店的高层管理(lǐ)者,特别(bié)是制定(dìng)战略发展方向的重要人物。

  2、另外一个方向就是注重操(cāo)作、运营和实践的学(xué)习,除了学习理论方面的(de)内容,还会了解到(dào)每(měi)个部门(mén)的具(jù)体操作(zuò)方法,细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正(zhèng)确(què)服务客人等,也就是提问者口中所说的“打杂”。

  怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就业来说(shuō),以实践为主的学习方向比较推(tuī)荐,因为在酒(jiǔ)店工(gōng)作过就可(kě50克有多少参照物图片,50克有多少参照物)以(yǐ)发(fā)现,酒店(diàn)里的运营高(gāo)层基本都是从基层部门干出来(lái)的,很少有(yǒu)专门研究(jiū)酒店运营(yíng)或单纯学习理(lǐ)论的(de),因为(wèi)酒店这个行(xíng)业是一个操作(zuò)性(xìng)非常强的(de)行(xíng)业,光有理论(lùn)是远远不(bù)够的,懂的每个部门、每(měi)个(gè)职位的工作流程和标准(zhǔn),才是王(wáng)道。

  所以颂咐(fù)凳,

  三(sān)、给(gěi)想从事酒店管理行业人(rén)士的建议:

  1、酒店(diàn)这个行(xíng)当,经验比学历(lì)重要(yào),学习能力强比经(jīng)验重(zhòng)要

  2、很多学历不(bù)高的酒店人,凭着经验的积(jī)累,做到了(le)酒(jiǔ)店的高层(céng)。

  3、任(rèn)何一个企业,都只(zhǐ)为你的(de)工作(zuò)业绩而不是你的教育背景(jǐng)买单

  4、选择了(le)酒店行(xíng)业,从技能学习(xí)开始(shǐ)锻炼自己,放(fàng)平(píng)稳(wěn)心态

  5、不要企图你还没有基层的(de)经(jīng)验(yàn)就想直接做管理人员。

  因为你不从底层的真正接触一(yī)个行业,那你(nǐ)永远也(yě)不知道这行的(de)水有多深,你(nǐ)永(yǒng)远也猜想不(bù)到这行(xíng)当里的各种(zhǒng)猫腻

  四、入住酒店管理面临两大考验

  1、

  岗(gǎng)位多为基础(chǔ)服务岗(gǎng)50克有多少参照物图片,50克有多少参照物位,不是简猛高科技,不是高精尖,需要的是手把手踏踏实实(shí)的(de)实践操作,目前大部分从业者为低学历(lì)人员(yuán)、甚至大部分是农民工。

  与其他行业相比基(jī)层服(fú)务(wù)人(rén)员所获得的收入、社会(huì)地位、个人成就感是相当低的(de),前期必(bì)须能忍(rěn)受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值、低社会(huì)地位的工(gōng)作岗位。

  2、管(guǎn)理岗(gǎng)需要一(yī)定的一线实(shí)践经验才能胜任,应届生的水(shuǐ)平(píng)根本不足以胜(shèng)任部门级、公司(sī)级的(de)管理需(xū)要。

  所以(yǐ)刚入职时必须从基层其慢慢做起!

  总之(zhī),酒店管理专业未来前景还是有的,重(zhòng)点就在于(yú)你能(néng)否调整自己的(de)心(xīn)态,有良好的情商,是否(fǒu)有野心不甘于只在底(dǐ)层做(zuò)!

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