燕(yàn)京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤(pí)酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营收(shōu)和(hé)净利润的双增长(zhǎng)。

　　财报数(shù)据显示，2022年(nián)，青岛啤酒实现(xiàn)营收(shōu)321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同(tóng)比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收(shōu)352.63亿元，同比(bǐ)增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比(bǐ)下(xià)降5.3％，剔除一次性初始补偿收(shōu)益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得(dé)，是(shì)啤酒企业调整产(chǎn)品结构、上调产品(pǐn)售(shòu)价的结果。

　　相比于(yú)净利(lì)润的高增长，上述三家啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司的(de)营收增(zēng)长幅度并(bìng)不(bù)大，销量(liàng)增长也不如人三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹意(yì)。不过，其高端(duān)产(chǎn)品的表(biǎo)现却(què)非常亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长的背(bèi)后亦不(bù)乏关(guān)厂减员、出(chū)售(shòu)土地等(děng)降低经营(yíng)成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学(xué)飞告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企业(yè)关停部分工厂是为了提(tí)高运行效(xiào)率，降(jiàng)低运营成(chéng)本，同时淘汰低端落后产能(néng)，而新增产能是为(wèi)了利用自(zì)身(shēn)品牌(pái)、品质和区位(wèi)优势，扩(kuò)大高端产品的(de)占比，符合整(zhěng)个(gè)行业消费结构(gòu)升级的趋势(shì)。

　　动(dòng)辄上(shàng)千元，啤酒迎来高(gāo)价潮(cháo)

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市(shì)场转为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多(duō)的(de)啤酒(jiǔ)来(lái)拉动业绩增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过去一年，上述三(sān)家啤酒上市公司的产品销(xiāo)量增长幅(fú)度(dù)均在个位数。其(qí)中，华(huá)润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实(shí)现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增长乏(fá)力(lì)的局面(miàn)，啤酒企业(yè)都把目光锁定(dìng)在(zài)高(gāo)端(duān)化上(shàng)，啤酒(jiǔ)圈(quān)因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推行多元品牌组合建设，并推出多款新(xīn)品，其(qí)中，在(zài)“醴”的基础(chǔ)上(shàng)推(tuī)出(chū)首款超高(gāo)端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑狮(shī)果啤、雪(xuě)花(huā)全麦纯生及碳(tàn)酸饮料(liào)雪花小(xiǎo)啤等(děng)产品也(yě)相(xiāng)继(jì)上市；青岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤(pí)酒主品牌+崂(láo)山啤酒(jiǔ)第二品牌(pái)”战(zhàn)略的同时，也(yě)加快(kuài)布局高端和超高端(duān)市场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施大单品战(zhàn)略(lüè)，形(xíng)成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为(wèi)代表的大单品与特色产品(pǐn)组(zǔ)合的(de)产品矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒(jiǔ)的售价也不断(duàn)上涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒推出了(le)一款名(míng)为“一世传(chuán)奇”的(de)高端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此前华润雪花(huā)啤(pí)酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也(yě)只售(shòu)999元。

　　高(gāo)端化路线(xiàn)对业(yè)绩的提振(zhèn)效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档(dàng)及(jí)以(yǐ)上啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品结(jié)构得到优化；青岛(dǎo)啤酒中(zhōng)高(gāo)端以上产品实(shí)现销量293万千(qiān)升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)的(de)核心大单品“燕京U8”的(de)销量达39万千升，同比增长超50％。从(cóng)吨价(jià)看，中信证(zhèng)券研报显示，燕京啤(pí)酒(jiǔ)的吨(dūn)价超(chāo)3500元/千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响，全(quán)球(qiú)啤酒(jiǔ)原材料及包(bāo)装物(wù)成本上升，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分(fēn)啤酒企业开始筹划拓(tuò)展非啤酒业务，寻找新的(de)增长(zhǎng)点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过(guò)其全资子公司(sī)向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润(rùn)啤(pí)酒又(yòu)相继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股(gǔ)权，成(chéng)为这(zhè)两(liǎng)家白酒企(qǐ)业的实(shí)控方。

　　业(yè)内(nèi)普遍认(rèn)为，华润(rùn)啤酒跨入白酒行业的(de)目的是希望借助白酒来实现高端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩建(jiàn)产能

　　过去一(yī)年，众多(duō)啤酒企业的营收增速放(fàng)缓，但净利润(rùn)大多(duō)实现了(le)可观的增长，除了(le)高端化战略带来的拉动效(xiào)应(yīng)外，也(yě)与(yǔ)其关厂裁(cái)员、变卖资产以缩减成本(běn)的策(cè)略(lüè)有(yǒu)关。

　　华润啤酒在(zài)年(nián)报(bào)中透露，截至(zhì)2022年年底，公司在中(zhōng)国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产(chǎn)能(néng)布局，已停止营运两间啤(pí)酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确(què)认(rèn)员(yuán)工补(bǔ)偿及(jí)安置(zhì)费用和关(guān)厂(chǎng)相(xiāng)关(guān)的固定资产减值亏损(sǔn)合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为国内啤(pí)酒企业(yè)优化(huà)经(jīng)营(yíng)的(de)常用(yòng)手(shǒu)段(duàn)。燕(yàn)京啤酒在近(jìn)期的投资者交流会上(shàng)就透露，已(yǐ)着手开始进行关(guān)厂动作，同时调整和精简总部和工厂员工(gōng)架(jià)构(gòu)，压(yā)缩(suō)管理(lǐ)层级，未来公司销售(shòu)、管理费用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出(chū)现(xiàn)较大规模(mó)的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)人(rén)员减(jiǎn)少的趋势仍在(zài)延(yán)续，全(quán)年共聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)在职员(yuán)工数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员工数合计为23708人，相(xiāng)比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为(wèi)啤酒上市公司增厚了利(lì)润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发(fā)布公告称，董(dǒng)事会(huì)同(tóng)意政府对公司(sī)所属杨家(jiā)群货(huò)场(chǎng)土地进行收储(chǔ)。今年3月1日，公(gōng)司收到(dào)上述目标土地(dì)的征收补(bǔ)偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益(yì)，较上一年增(zēng)加(jiā)4.86亿元(yuán)。青(qīng)岛啤(pí)酒表示(shì)，这部分收益(yì)主(zhǔ)要系(xì)公司取得(dé)处置土(tǔ)地使(shǐ)用权(quán)等长期资产的(de)收益同比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳(zhèn)市(shì)润投咨询(xún)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资(zī)有限(xiàn)公司及本公司间接(jiē)全资附属公司华润雪花啤(pí)酒（中(zhōng)国）有(y三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹ǒu)限公司(sī)签订搬迁补偿(cháng)协议，华润啤酒就出让其拥有的地块(kuài)收取初始补偿收益约17.55亿(yì)元，对应税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就(jiù)为华润啤酒带来了当年(nián)约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂(chǎng)裁员(yuán)的同时，啤酒企业也在(zài)筹划新增(zēng)产能。

　　根据官方资料，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)共有(yǒu)7个搬迁新建项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新(xīn)建(jiàn)项目、喜力厦门40万千升/年(nián)新建(jiàn)项目等(děng)，同时还有8个项目正式(shì)投产运营，包括杭(háng)州工厂20万(wàn)千升/年(nián)喜力啤酒(jiǔ)升(shēng)级(jí)改造项目、黔南(nán)工厂新(xīn)增12万罐(guàn)/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报告中披(pī)露(lù)了多项新建、搬迁和(hé)改造工(gōng)程。

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