老(lǎo)南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃(chī)的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰(fēng)富(fù)的胡萝卜素(sù)、维生素(sù)、矿(kuàng)物质(zhì)、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养价(jià)值，但建议控制摄入(rù)量，以免(miǎn)造成胃肠道不适，日常(cháng)适(shì)量生吃南瓜，对于(yú)改善(shàn)皮肤状(zhuàng)态(tài)、缓解便秘发生等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不(bù)一样(yàng)的。

　　市场上常卖的(de)两(liǎng)个(gè)品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的(de)就要(yào)挑选颜色(sè)橙色的，成熟的好，口感就好;还有(yǒu)一种(zhǒng)京(jīng)绿栗(l义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思ì)南瓜(guā)，北京的品种(zhǒng)，挑选(xuǎn)要找颜(yán)色(sè)深绿的(de)、所以(yǐ)，什么样(yàng)的南瓜又面又甜(tián)，首先看颜(yán)色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以(yǐ)通(tōng)过看(kàn)南瓜(guā)的形(xíng)状(zhuàng)看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的(de)是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么(me)形(xíng)状的南瓜(guā)，在挑选(xuǎn)的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的(de)不影响(xiǎng)口感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保护自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下(xià)南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南(nán)瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果(guǒ)一掐就(jiù)破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时(shí)，可将南瓜托起，一只(zhǐ)手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别(bié)一下(xià)南瓜(guā)的(de)声音，闷响的就是(shì)老(lǎo)南瓜，反之(zhī)，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外皮(pí)颜(yán)色上来说，金黄色的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得(dé)发(fā)黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香(xiāng义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思)气味，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比(bǐ)较坚硬(yìng)紧(jǐn)实(shí)，如果南瓜皮一掐就(jiù)破(pò)，就(jiù)证(zhèng)明成熟度不够(gòu)。

　　另外，用(yòng)手掐一下南(nán)瓜上的(de)那一小(xiǎo)段(duàn)茎，如果(guǒ)感(gǎn)觉非常硬，就证明南瓜采摘的时(shí)机(jī)比较合(hé)适(shì)。

　　4、切，切开的(de)南瓜(guā)还(hái)可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠胃(wèi)的南(nán)瓜：南瓜是调(diào)养(yǎng)肠胃很好的食(shí)物，南瓜(guā)中含有丰富的维生素A原，可以(yǐ)参与胃内(nèi)上皮组织的(de)正常代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促(cù)进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以让(ràng)消(xiāo)化道免受粗糙食品(pǐn)的刺(cì)激，预防胃(wèi)炎、胃(wèi)溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医的角(jiǎo)度认(rèn)为：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代医学(xué)研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功(gōng)能减弱的人增强肝肾细胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维(wéi)生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可(kě)推(tuī)迟食(shí)物排(pái)空、延缓肠道(dào)对(duì)糖类(lèi)的吸收，从而控制血糖(táng)升(shēng)高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰(yí)岛素所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者应适当吃些(xiē)用(yòng)南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才(cái)好吃 如何挑到好南(nán)瓜(guā)

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