水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的(de)。关(guān)于水蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么菜系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是(shì)开水(sh22寸是多少厘米uǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人(rén)多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋22寸是多少厘米时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了(le)，口感会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃(chī)的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食(shí)盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格(gé)来(lái)说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜(cài)的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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