水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)以及(jí)水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清(qīng)水放上蒸三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之(zhī)一(yī)，南方(fāng)人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东(dōng)北人多(duō)称(chēng)其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴(dī)下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水(shuǐ)加多了(le)就会(huì)造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是(shì)水加少了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白质大(dà)致相当于(yú)3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一(yī)层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子(zi)后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒(sā)一(yī)把葱(cōng)花(huā)，就可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤菜(cài)，真正说素菜的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的(de)

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