切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不会坏？切开的(de)新鲜鸡蛋不易保(bǎo)存，而且(qiě)简单发生细(xì)菌，最好是(shì)当(dāng)天煮完鸡蛋而且(qiě)已(yǐ)剥皮的，当天(tiān)要吃(chī)完，放在阴凉当地即可的。关于(yú)切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存不(bù)会坏以(yǐ)及(jí)切开(kāi)的(de)新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋怎(zěn)样保存不(bù)会(huì)坏，切开的新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)怎样保存时刻长，切(qiè)开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存好，新鲜的(de)鸡蛋怎样保(bǎo)存，剥开的熟鸡蛋怎样保存等问题(tí)，农商网将为你收拾以(yǐ)下的日子(zi)常识(shí)：

鸡蛋能够带(dài)壳(ké)蒸吗

　　鸡蛋(dàn)是能够带壳(ké)蒸的。

　　15分钟左(zuǒ)右(yòu)。鸡(jī)蛋能够带壳蒸着吃，带(dài)壳蒸(zhēng)出来的鸡蛋和水煮蛋相同。

　　鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就(jiù)鸡蛋(dàn)养分的吸收(shōu)和消化率来(lái)讲，煮、蒸蛋为100%，嫩(nèn)炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷包蛋(dàn)为92.5%，老炸(zhà)为(wèi)81.1%，生(shēng)吃为30%～50%。由此看来，煮(zhǔ)、蒸鸡(jī)蛋应是最佳(jiā)的吃法(fǎ)。

切开的新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不(bù)会坏

　　1、切开的新鲜鸡蛋不(bù)易保(bǎo)存，而且简单发生细(xì)菌(jūn)，最好(hǎo)是(shì)当天(tiān)煮完鸡蛋而(ér)且已剥皮的，当天要吃完，放在阴凉当地即(jí)可。

　　2、鸡蛋(dàn)放冰箱能够保存(cún)多(duō)久一般是两(liǎng)个星期(qī)，不主张放很长时刻，天然的食物就是(shì)需求(qiú)在新(xīn)鲜(xiān)的时期(qī)内吃(chī)完(wán)。

　　冰箱保(bǎo)存鸡蛋要留意，不要水洗，有污(wū)物的鸡(jī)蛋能够先用温(wēn)水浸过的半(bàn)湿毛巾(jīn)擦一遍，然后大(dà)头(tóu)朝上小头朝(cháo)下，竖着放(fàng)在冰箱里，能保鲜较长(zhǎng)时刻。

鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存新鲜

　　 鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存新(xīn)鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜，鸡蛋是咱们许(xǔ)多人家(jiā)庭的(de)日(rì)常食用的食物，因(yīn)为(wèi)鸡蛋(dàn)含有丰厚的蛋(dàn)白质，可是许多(duō)人(rén)都(dōu)不知道该怎样(yàng)样(yàng)处理鸡(jī)蛋不蜕(tuì)变(biàn)，其实坚持鸡蛋不蜕(tuì)变的办法有许多(duō)，以下(xià)是(shì)关于鸡蛋怎样保存新鲜。

鸡蛋怎样保存新鲜1

　　 石灰水(shuǐ)保鲜法：取(qǔ)一两生石灰，投入两斤清(qīng)水(shuǐ)中泡(pào)开(kāi)拌和，放置(zhì)弄清(qīng)后将上层清液倒入小瓷坛内，可保半(bàn)年不坏。

　　 草(cǎo)木灰保鲜法：把鸡蛋(dàn)放到(dào)瓷坛(tán)里，逐层用草木灰 埋盖，装满盖(gài)好后(hòu)放在阴(yīn)凉处，吃的时分就拿(ná)出来再(zài)趁便查看。

　　 在(zài)鸡蛋外表涂一层食用油，先天能够(gòu)保存(cún)一个月以上。

　　 用明矾水保(bǎo)鲜(xiān)：明矾(fán)200克，加温水溶化待(dài)水(shuǐ)凉后将鲜蛋(dàn)逐一放入(rù)水中，能坚(jiān)持鸡蛋长时刻不坏。

　　 用盛盐的缸(gāng)或罐子，把鸡蛋埋(mái)在(zài)盐(yán)里边，能(néng)够保存一年(nián)。

　　（吃时又鲜(xiān)又香，而(ér)且不咸）

　　 杂粮保鲜法:把鸡蛋(dàn)储藏在黄豆、黑豆、赤豆、绿豆、小米等杂粮(liáng)中(zhōng)。

　　 直接(jiē)将鸡蛋放在(zài)60度水里浸(jìn)泡10分钟(zhōng)或许100度热(rè)水中(zhōng)烫(tàng)5~7秒，使蛋白的最外(wài)一薄层凝结，并与壳内膜(mó)连接起来，（停止微(wēi)生物危(wēi)害）可保存2个月。

鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡一下，可保鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋洗(xǐ)净(jìng)，在沸水中浸烫半分钟，晒干密封，可保存数月。

　　 3、在鸡蛋的(de)外表涂一(yī)层食用油或凡士林，可阻挠细菌(jūn)侵入，延伸保鲜时刻。

　　 4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝(cháo)下竖(shù)放(fàng)，可(kě)延伸保鲜(xiān)时刻。

　　 5、在盛器底层放6厘(lí)米(mǐ)厚的豆子，排放一层蛋，大头向上，再铺一层豆，可保存数月。

　　 6、将鸡蛋(dàn)浸泡(pào)在2%～5%的明矾(fán)水溶(róng)液(yè)中，可保鲜较长时(shí)刻。

　　 二(èr)、鸡蛋(dàn)保存的技巧

　　 鸡蛋(dàn)最恰当的保存温度(dù)为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室中保存即可，假如买的是整(zhěng)盒的鸡蛋，最好连(lián)同盒一同(tóng)放入冰箱，能在(zài)最大程(chéng)度(dù)上(shàng)确保鸡蛋新鲜。

　　在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的质量最(zuì)好。

　　 散装(zhuāng)蛋进冰(bīng)箱时，最好把鸡蛋(dàn)较(jiào)尖处朝下放

　　 因为(wèi)鸡蛋的气室坐(zuò)落鸡蛋圆(yuán)端(duān)部分，把圆端向上(shàng)，能(néng)够避(bì)免散黄，延伸(shēn)保(bǎo)存(cún)时刻。

　　 有独立的(de)寄存空间

　　 在没(méi)有条(tiáo)件冷藏鸡(jī)蛋的时分，要(yào)尽量用(yòng)洁净的纸(zhǐ)或(huò)布做成鸡蛋形(xíng)状(zhuàng)的空穴，使(shǐ)每个鸡蛋有独立的寄存空(kōng)间(jiān)，而且避(bì)免直接暴(bào)露(lù)在空气里。

　　这样能够削减细(xì)菌和微生物侵入的时机，能够延伸鸡蛋的保存(cún)时刻。

　　 买回来的鸡蛋一定(dìng)要放在冰箱里储(chǔ)存

　　 放(fàng)的时分要大头(tóu)朝(cháo)上，小头鄙(bǐ)人，这样(yàng)可使蛋黄上浮后(hòu)贴在气室(shì)下(xià)面，既可避免微生物(wù)侵入蛋(dàn)黄，也(yě)有利于确(què)保蛋(dàn)质量(liàng)量。

　　 三(sān)、鸡蛋保存(cún)的留意事项(xiàng)

　　 1、鸡蛋(dàn)不行(xíng)横放保存(cún)

　　 新鲜鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白(bái)浓稠，能(néng)有效地(dì)将蛋黄(huáng)固定在蛋白(bái)中心。

　　寄(jì)存久(jiǔ)了(le)，尤其是外界温(wēn)度较高时，蛋白(bái)黏液在蛋白(bái)酶的效(xiào)果下会渐渐脱(tuō)去一部分水分，失掉固(gù)定蛋黄的效果。

　　这时如(rú)把(bǎ)鸡(jī)蛋横(héng)放，因(yīn)为蛋黄比重(zhòng)比蛋白(bái)小，蛋黄就会上浮，接近蛋壳，变成粘(zhān)壳蛋(dàn)。

　　所以(yǐ)鸡(jī)蛋不宜横放保存。

　　 2、储存(cún)在(zài)冰箱的鸡(jī)蛋不易(yì)重复移动

　　 尤(yóu)其是天气酷热(rè)时，从(cóng)冰箱取出的鸡蛋应赶(gǎn)快(kuài)食用，不宜再放回(huí)冰箱，因为(wèi)鸡(jī)蛋遇(yù)冷再(zài)遇热，外表会发生小水珠，细菌也因而附在(zài)蛋壳外表，放回冰(bīng)箱细菌会持续繁衍，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

　　 下次(cì)再(zài)碰到鸡蛋打折的话，就(jiù)不必再(zài)纠结买许多(duō)鸡蛋回家会不会放坏了，只需有科学(xué)的寄存办法，鸡蛋也是(shì)能够寄存好(hǎo)久(jiǔ)的，可是不论(lùn)是什么食(shí)物(wù)，当(dāng)然仍是新鲜的`是最好吃的，所以假(jiǎ)如能够的话，鸡(jī)蛋仍是尽量不要寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌与(yǔ)挥发性物质同装(zhuāng)运

　　 因而(ér)类物质如葱、姜、辣椒等的激(jī)烈气味会(huì)经过蛋(dàn)壳上的气孔进入(rù)鸡蛋(dàn)中，加快鸡蛋(dàn)蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜3

　　 保(bǎo)存几(jǐ)个月。

　　 1、涂食用(yòng)油法

　　 不是所有(yǒu)人家里都有冰箱的(de)，在酷热的夏天该怎样做才干延(yán)伸鸡蛋的保质期呢?咱(zán)们可选择在(zài)鸡蛋外表涂一层薄薄的(de)食用油，然后把鸡蛋再(zài)寄存在(zài)阴凉的当地，能避免蛋壳内的二氧化碳与水的蒸腾，还能阻(zǔ)挠细菌浸(jìn)入，夏天能够保存36天左右(yòu)。

　　可是，这种办法只适于气(qì)温处于25至(zhì)30摄(shè)氏(shì)度时运用。

　　 2、谷(gǔ)糠(kāng)填充法

　　 将洁净(jìng)的木桶(tǒng)或(huò)缸箱洗净并擦干。

　　在底部铺一层谷糠(kāng)，大约1~2厘米，再(zài)放一层蛋，鸡蛋(dàn)与鸡蛋之间稍稍分隔，用谷糠填满(mǎn)空(kōng)地，再铺一层(céng)谷糠，再放一层蛋，盖(gài)上盖子，箱子装满后放(fàng)在阴(yīn)凉荫蔽(bì)的当(dāng)地，半年内都不(bù)会坏。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净枯燥的(de)容器底铺u>虾厘米的松针叶子，再铺1层(céng)松针，之后放1层(céng)鸡蛋，如此替(tì)换重复一直到容器满停止，最终一层用松针，厚1厘米左右，再盖上桶盖，置于室内阴(yīn)凉、枯(kū)燥处，一般可(kě)保鲜3~4个月。

　　 4、豆(dòu)类填充法(fǎ)

　　 将(jiāng)鸡蛋置于(yú)小米等(děng)谷壳窝藏，有助于(yú)按捺蛋体周围的糜(mí)烂细菌活动，按捺鸡蛋自身(shēn)的推陈出新，延伸保鲜时刻。

　　不过，用黄(huáng)豆、红(hóng)豆(dòu)等杂粮替代小米也(yě)能(néng)够，豆(dòu)子(zi)的(de)保鲜(xiān)效果要比谷壳更好(hǎo)哦，一般可保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋