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越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》红薯怎么挑才甜呢红薯可以生吃吗

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红薯(shǔ)能(néng)够(gòu)生(shēng)吃吗

　　红薯是能够生(shēng)吃的。

　　红薯为一(yī)类较(jiào)常见的食(shí)物，能(néng)够生吃红薯(shǔ)，但不主(zhǔ)张生(shēng)吃(chī)红薯。生(shēng)吃红薯(shǔ)不会引起中毒，但(dàn)生红薯中含有丰厚的淀粉，

　　生红(hóng)薯中的(de)淀粉很难消化、吸收，有或许(xǔ)由于消化(huà)不(bù)良而出(chū)现腹胀(zhàng)、打(dǎ)嗝。将(jiāng)生红(hóng)薯做熟，才可让(ràng)红薯中(zhōng)的淀粉发生变化，相对更(gèng)易消化。

　　一起不主张食用(yòng)过多(duō)生红(hóng)薯(shǔ)，是由于生(shēng)红(hóng)薯(shǔ)中含有(yǒu)一种气化酶(méi)，会导(dǎo)致(zhì)食用红(hóng)薯后(hòu)产气，感觉腹胀难过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯有四种，分别是红(hóng)心红薯、白心红薯、黄心红薯(shǔ)和紫心(xīn)红(hóng)薯。

　　红心红(hóng)薯的滋味甜(tián)美，口感(gǎn)比(bǐ)较脆爽，含糖量十分高，蒸熟之(zhī)后香气溢散，口感十分嫩。

　　白心红薯淀粉含量(liàng)比(bǐ)较高，口感上糯而不腻，一般(bān)用来制造薯粉(fěn)，有嚼(jué)劲(jìn)。

　　黄心红薯(shǔ)是最常(cháng)见的一种(zhǒng)，合适蒸(zhēng)食、煮粥、炒菜等各种办法，口(kǒu)感(gǎn)也是十分的清甜爽滑。

　　紫心红薯口(kǒu)感上不是特别好，可是养分价值比较高。

　　几种红薯的口感(gǎn)不(bù)同也(yě)比(bǐ)较大，在购(gòu)买的时(shí)分依据自己的(de)需求来挑选就好了(le)。越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》p>

　　2、看红薯的外观。

　　首要咱(zán)们(men)最(zuì)直观能看(kàn)到的便是红薯的外观了，在购买(mǎi)红薯(shǔ)的时分，咱们能(néng)够先(xiān)看下红薯的外(wài)观，挑选外(wài)形丰(fēng)满、外表(biǎo)润(rùn)滑地进行购买，假(jiǎ)如红(hóng)薯外表(biǎo)皮是高低不平或许有(yǒu)黑点(diǎn)、发霉或许是有缺口的就别买(mǎi)了，这(zhè)种(zhǒng)有或许是寄存时刻过久，或许会有蜕变的问(wèn)题，假(jiǎ)如是外表特别粗糙，或许(xǔ)也是寄存过久，水分有些(xiē)丢失掉了，还(hái)有便是(shì)发(fā)芽的必定不要购买(mǎi)。

　　3、看红(hóng)薯的形状。

　　在挑选(xuǎn)红(hóng)薯的时(shí)分(fēn)，咱们(men)尽量去挑选两头尖(jiān)，中心(xīn)粗形状(zhuàng)的红薯(shǔ)，这种红薯的口感是(shì)比较好的，由于这种红薯在成长的过程(chéng)中(zhōng)养分(fēn)吸收得比较均(jūn)匀，养分(fēn)价(jià)值(zhí)更好(hǎo)，圆润的红薯看起来(lái)比较美观(guān)，可是(shì)相(xiāng)比较(jiào)来(lái)说，两头尖、中心粗的红薯口感上会更(gèng)好一些。

　　4、捏一捏红(hóng)薯。

　　在把(bǎ)看好的红薯放进购物(越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》wù)袋的时分(fēn)，能够随(suí)手捏一下红(hóng)薯(shǔ)的头尾(wěi)处，挑选捏起来比(bǐ)较紧(jǐn)实(shí)的，假如(rú)是捏起(qǐ)来比较软(ruǎn)的话，有或许是水分(fēn)丢失(shī)导(dǎo)致的，就没有那么(me)新鲜(xiān)了，所以在挑选捏起来(lái)紧实(shí)水分(fēn)也比较足的。