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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)以及年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办视(shì)频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯(nuò)米做的(de)。年(nián)糕多用(yòng)糯米磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米是(shì)江南的特产，在(zài)北方(fāng)有糯米(mǐ)那(nà)样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬一点的(de)面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗子(zi)等贴在(zài逆天邪神为什么不更新了逆天邪神是什么时候开始写的yle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>逆天邪神为什么不更新了逆天邪神是什么时候开始写的)粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟(shú)即(jí)成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年(nián)糕的代表(biǎo)是(shì)弋(yì)阳年糕，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷米为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特(tè)工艺制作(zuò)而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷(kuài)子戳进(jìn)去(qù)再拿出来，如果(guǒ)发(fā)现筷子表面是干燥的，说(shuō)明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金(jīn)银，年糕又(yòu)称(chēng)年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩(hái)身高一年(nián)比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔(qián)诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春(chūn)秋战国时期吴(wú)国都(dōu)城（现江苏省(shěng)苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年(nián)年(nián)高，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕(gāo)印板压成(chéng)五(wǔ)福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意等等(děng)形(xíng)状(zhuàng)外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正意(yì)义(yì)上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说(shuō)，要(yào)想做出好的年糕(gāo)，最重(zhòng)要的是注意(yì)水和油的(de)运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米(mǐ)粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市(shì)场上买的(de)糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味，但都是在(zài)最基本的原味年糕上加(jiā)入个人(rén)喜欢的其它材料，如红枣等。