金融界4月23日消息 淄博烧烤的热度(dù)逐渐(jiàn)蔓延到A股(gǔ)市(shì)场(chǎng)，上周淄(zī)博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西王(wáng)食品等等(děng)，在投资者互动平台，也有不少上市公司被投资者(zhě)问(wèn)及(jí)相关(guān)问题，现在，券商分析(xī)师们也开始动起(qǐ)来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤(kǎo)体(tǐ)验纪实》，该文章的核心(xīn)观点如下：本周(zhōu)我们调研了淄博(bó)烧烤的大体情(qíng)况(kuàng)：随着线下消费(fèi)场景的复苏，颇具特色的(de)淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈(quān)，热(rè)度(dù)持(chí)续(xù)升(shēng)高(gāo)，带(dài)动(dòng)市内(nèi)大小门店及(jí)周边购物/旅游客流屡(lǚ)创(chuàng)新高(gāo)，目前(qián)淄博五一期间的酒店民宿(sù)均(jūn)已(yǐ)订(dìng)满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料佐餐(cān)居(jū)多，也有部分文章中副标题的格式怎么写，文章中副标题的格式要求(fēn)食客自带白酒。据我(wǒ)们走访和当地居民(mín)反映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐以(yǐ)青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元(yuán)、纯(chún)生12元），本地人单(dān)人单次消费(fèi)2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量不定。随着五(wǔ)一(yī)出(chū)行高峰和烧(shāo)烤等(děng)餐饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气温可能(néng)创新高，我们预计(jì)包括烧烤场(chǎng)景在内的啤酒消费动销有望(wàng)加(jiā)速。

　　对于为(wèi)什么是(shì)淄(zī)博(bó)烧烤热度蹿升(shēng)，该团队指出(chū)，“淄博烧(shāo)烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断升高。起初(chū)主要吸引(yǐn)周边地区文章中副标题的格式怎么写，文章中副标题的格式要求大学生组团前来体验，后随(suí)着社交媒体广泛传播，游客(kè)络绎不绝(jué)。我(wǒ)们认为(wèi)淄博烧(shāo)烤大火主要源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博(bó)地区特有的(de)“方桌火(huǒ)炉小马扎，露(lù)天碳(tàn)烤半自助”模(mó)式，对许多(duō)消费者来说(shuō)是全新的体验，在线下消费(fèi)场景复苏的(de)背景下吸引了(le)大量(liàng)食(shí)客。 ”

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤的(de)人气聚集地、营业时间以及(jí)就餐流程，该(gāi)团队还在文中给出(chū)了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧烤(kǎo)店之间的差异主要体现在肉质和腌(yān)制过程上，当地市(shì)民除(chú)了选择以上“网红店”，也会前往其他小店(diàn)（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分市民甚(shèn)至会驾车半个多小时前往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市内(nèi)用(yòng)的圆形(xíng)薄饼不同(tóng)，金岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营30余年(nián)的(de)牧羊村总(zǒng)店为例，其单店规模较(jiào)大（50+桌(zhuō)），凭借较高(gāo)的名(míng)气(qì)带动周边几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤(kǎo)一条街”的集聚效应(yīng)，许多游客即便排不上(shàng)号也会(huì)来现场看看。”  

　　对(duì)文章中副标题的格式怎么写，文章中副标题的格式要求于淄(zī)博烧(shāo)烤消(xiāo)费者(zhě)的观察(chá)，该团队解(jiě)析到，淄博烧烤的消(xiāo)费人群以中青年为主(zhǔ)，时间相对(duì)灵活的(de)大学生(shēng)群(qún)体(tǐ)往往选择工作(zuò)日乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游客也(yě)会(huì)自驾前来(lái)，从车牌来看包括但不限于(yú)山(shān)东(dōng)其他地(dì)区(qū)、北京(jīng)、天(tiān)津、河北、河南、安徽等地。此(cǐ)外(wài)，在(zài)牧羊村这类门店(diàn)面积和客流量较(jiào)大的地方(fāng)也(yě)有不少主播过来探店，淄博市政府(fǔ)出动了大(dà)量工(gōng)作人员监(jiān)督规范其行为，整体上网红直(zhí)播并不影响其他游客的体验。

　　同时(shí)该团队还发现，在(zài)烧烤的带动下，淄博(bó)的八大局街区、各个景(jǐng)点/商圈客流量都有了(le)明显提升。

　　该(gāi)团队指出(chū)，淄博烧烤走红(hóng)，当地政府采取了(le)一系列措施保障和丰富(fù)游(yóu)客(kè)体(tǐ)验，热度有(yǒu)望延续。

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