干腊(là)肉(ròu)特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙(miào)招腊肉干硬可(kě)以先用冷水泡四五个(gè)小时之后再(zài)用小火(huǒ)煮一个小时，这样腊肉(ròu)就(jiù)不会特别干硬了(le)的。

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干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用温水把(bǎ)腊肉泡(pào)到发软，之后再把腊(là)肉煮(zhǔ)到能(néng)切动为(wèi)止，如果(guǒ)不想煮的(de)话也可以选择(zé)用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬(yìng)的腊肉(ròu)浸泡(pào)在白酒里也(yě)会使腊肉变(biàn)软，但是这种处理(lǐ)方(fāng)法(fǎ)会导(dǎo)致腊肉上面有一股(gǔ)酒味，如(rú)果不喜欢这个(gè)味道的(de)最好不要用(yòng)这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊(物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖là)肉的小妙(miào)招？

　　1、有些(xiē)腊肉太(tài)硬了是因为(wèi)由于干透了(le)，并且内部的腊质也硬(yìng)化了(le)。

　　你可以试试用酒(高(gāo)度的最(zuì)好(hǎo)是(shì)原液72度的)喷好(不能(néng)泡)再用纱布覆(fù)盖，再用(yòng)料酒喷一次，十分(fēn)钟喷一次，三(sān)次后上高压锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打开后(hòu)就可(kě)以趁热用刀切(qiè)片(piàn)。

　　以后备用，不(bù)过(guò)注意是(shì)否(fǒu)变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮其(qí)他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再(zài)蒸(zhēng)。

　　或者大(dà)家还(hái)可以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先用温热(rè)水(shuǐ)泡，然后在蒸，如果是肉皮(pí)硬，就(jiù)先把皮放在(zài)火上烧到起泡，这样(yàng)烧出(chū)来很好吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是在制作的过程中，肥(féi)瘦比例没有搭配(pèi)好，瘦肉太(tài)多就会比较干。

　　二是(shì)晾晒时间太长(zhǎng)，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏(huài)的原因就是盐(yán)分高，没有水(shuǐ)分。

　　这(zhè)样才(cái)能长时(shí)间保存(cún)。

　　就算有物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖点干也不怕，洗干净后用清水泡上几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处理方(fāng)法

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹制。

　　也可以蒸熟以后(hòu)直接(jiē)食用或再烹制(zhì)。

　　由于(yú)腊(là)肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直(zhí)接食用。

　　先用(yòng)温盐(yán)水(shuǐ)泡(pào)上一段时间(jiān),等腊肉里的盐份(fèn)溶(róng)解在盐(yán)水里(lǐ)一部分,再用清水(shuǐ)冲洗一下,这样处理过后煮出来的腊肉就不是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要用(yòng)洗洁(jié)精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉(ròu)就不好吃了(le)，你(nǐ)可以用开水煮一(yī)会再洗，用热水洗，洗过后再(zài)继续煮，我试过的 ，这样(yàng)洗得腊肉很(hěn)干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉(ròu)处理的时候可以先用热水泡,之(zhī)后用(yòng)洗米水(shuǐ)清洗;也可以将皮(pí)表面烧焦(jiāo)，之后(hòu)用(yò物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖ng)刀具将烧焦部分(fēn)刮净，放到热水中泡(pào)软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊(là)肉洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡半小时，如果是老腊(là)肉可以放一(yī)勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟(zhōng)，然(rán)后把(bǎ)水(shuǐ)倒掉，从(cóng)新加干净的冷水煮熟。

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