猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗是猪肚头是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位的(de)。

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猪肚(dù)头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃(chī)吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的(de)味(wèi)道，烹饪前(qián)的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进(jìn)水(shuǐ)快(kuài)开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开(kāi)就把(bǎ)猪肚(dù)取出来(lái)，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌：猪(zhū)肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随(suí)吃

什(shén)么(me)是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科(kē)动(dòng)物猪的胃的(de)上(shàng)部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出(chū)各种美(měi)食(shí)，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

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　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清(qīng)洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚(dù)用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快(kuài)开的锅(guō)里，经常翻动(dòng)，不(bù)等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚(dù)取(qǔ)出来(lái)，再把(bǎ)猪肚两面的(de)污物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的(de)不要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买随吃

　　参考资(zī)料来源：百度百科——猪(zhū)肚

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