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　　肠(cháng)粉用什么粉做最好(hǎo)布拉肠(c华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思háng)粉(fěn)：用的水(shuǐ)磨粘米粉为(wèi)主要(yào)原料，再添(tiān)加小麦淀粉、各(gè)种类(lèi)型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉(yù)米淀粉等)。

　　1、布(bù)拉(lā)肠粉：用的水磨粘米粉为主(zhǔ)要原料，再添加小麦淀粉(fěn)、各种类型的生粉(有(yǒu)红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布(bù)拉肠粉可(kě)以添加各种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽(chōu)屉式(shì)肠粉：用大米磨的米浆，这类(lèi)肠粉一般不(bù)会添加(jiā)馅料，是(shì)搭(dā)配各(gè)种不同的酱油来食用的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研(yán)磨(mó)成米浆，再加上澄面粉、玉米(mǐ)淀粉、红(hóng)薯粉等，按比例混合制成，这种制(zhì)作方式比较复杂，但口感很不(bù)错(cuò)。

　　4、澄粉：是(shì)把(bǎ)小麦面粉加(jiā)水(shuǐ)揉成(chéng)团，然后在(zài)水里面揉搓，揉(róu)搓出来的(de)淀粉(fěn)会留在水里，然后沉淀过滤之后，脱水干燥制(zhì)成(chéng)的，这种粉又叫小麦淀(diàn)粉(fěn)。

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　　1、布拉肠粉：用(yòng)的水磨粘米粉(fěn)为主要原料，再添加小麦(mài)淀粉、各种(zhǒng)类型的生(shēng)粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布(bù)拉(lā)肠粉可(kě)以添加各(gè)种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡(jī)蛋(dàn)、虾仁、蔬菜等等(děng)。

　　2、抽(chōu)屉式肠(cháng)粉：用(yòng)大米磨的(de)米浆，这类肠粉一般不会添(tiān)加(jiā)馅(xiàn)料，是(shì)搭配(pèi)各种不(bù)同的酱(jiàng)油来食用的。

　　3、传(chuán)统(tǒng)的肠(cháng)粉：用(yòng)陈(chén)年的(de)米研磨成米浆，再(zài)加上(shàng)澄面粉、玉(yù)米淀粉、红薯粉等(děng)，按比(bǐ)例混合制成，这种制作方式比较复杂(zá)，但(dàn)口感(gǎn)很(hěn)不(bù)错。

　　4、澄粉(fěn)：是把小(xiǎo)麦面粉加水揉成(chéng)团，然后在水里面揉搓，揉搓出来的(de)淀粉会留在水里，然后沉淀过滤之后，脱水干(gàn)燥制成的，这(zhè)种粉又叫(jiào)小麦淀(diàn)粉。

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