颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还(hái)会一些片状物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒感，但是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并没(méi)有区别(bié)，都是现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉，只是外观形状不同(tóng)而(ér)已。

藕(ǒu)粉(fěn)买(mǎi)什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私(sī)营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研(yán)开发/深加(jiā)工/销售为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副(fù)食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-8一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好6730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享有盛誉(yù),致力(lì)于(yú)开发加工天然(rán)健康(kāng)地方(fāng)名(míng)优特食品为(wèi)主导产业,杭(háng)州万(wàn)隆(lóng)果干食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知名(míng)企业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的(de)企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经(jīng)营生(shēng)产中式餐饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车(chē)/闻(wén)香下马"的美(m一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好ěi)誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白(bái)莲系列产品开(kāi)发生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一体(tǐ)的(de)民营企业,白莲系列(liè)产品(pǐn)销往海内外(wài),广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有(yǒu)这种变(biàn)化，都是(shì)纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊(hú)在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们(men)的(de)吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一(yī)圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍(réng)凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥(féi)胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能低(dī)下(xià)、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的(de)莲(lián)藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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