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叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是能(néng)够当早餐吃的。

　　藕粉能(néng)够当早餐吃(chī)。藕粉(fěn)是莲藕研磨后的产品，富含蛋白(bái)质、淀粉以及(jí)铁、钙(gài)等微(wēi)量(liàng)元(yuán)素及养(yǎng)分物质(zhì)，具有(yǒu)促(cù)进代谢，削减体内(nèi)脂质(zhì)吸收，防备动脉(mài)硬(yìng)化(huà)等效果(guǒ)。别的，适量食(shí)用藕粉还能用于调度脾气虚引起(qǐ)的腹(fù)泻、食欲(yù)不振、胃胀等症状，具有健(jiàn)脾效(xiào)果。藕粉中(zhōng)许多的(de)碳水混合物和脂肪能够为身体供给能量及热量，多种维生(shēng)素及矿(kuàng)物质元素(sù)，能(néng)够为(wèi)身体(tǐ)供(gōng)给日常所需的养分元素(sù)。因(yīn)而，藕粉能够当早(zǎo)餐吃，十分(fēn)简单消化，合适消化欠(qiàn)好的人。藕粉的(de)冲泡办法：

　　1、先加少数冷水,然后再搅(jiǎo)匀直到看不到颗粒状(zhuàng)的藕粉停(tíng)止(zhǐ)。

　　2、参加开水一边(biān)加一边拌(bàn)和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至(zhì)藕粉变(biàn)成淡褐色通明(míng)的胶(jiāo)状。

　　值(zhí)得注意(yì)的是：两道水的(de)次序不能倒(dào)置，第(dì)一次(c叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜ì)是(shì)凉开水(shuǐ)，第2次是(shì)滚烫的(de)沸水。

藕(ǒu)粉(fěn)怎(zěn)样(yàng)分辩(biàn)好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与(yǔ)空气触摸,极易氧化,藕粉的色彩会由(yóu)白转为微(wēi)赤色(sè),因其含有(yǒu)丰厚的铁质和还原糖等成分,而其他淀粉(fěn)没有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同的浓郁幽香味,其他淀粉则没有这种香气。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕粉和其他淀粉有时会是片(piàn)状,但片状(zhuàng)的藕粉外表会(huì)有丝状(zhuàng)纹(wén)理,其他淀粉两边是平(píng)的。

　　4、尝(cháng)一(yī)尝。

　　藕粉(fěn)放进口(kǒu)中(zhōng)是进口即化的，很简单消(xiāo)融，其他(tā)淀(diàn)粉则(zé)不易(yì)消融还会粘(zhān)在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的(de)质(zhì)地细腻爽滑(huá)，其他淀粉则(zé)要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸(xī)水(shuǐ)胀大性(xìng)高，冲(chōng)泡后(hòu)的色(sè)彩微(wēi)红，光泽晶亮，放置数小时后会变稀。

　　其他淀粉的(de)吸水胀大性和通(tōng)明(míng)度都不如藕粉(fěn)，且放置数小时也(yě)不(bù)会有改变(biàn)。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简述加工办法

　　藕粉又叫真藕(ǒu)粉，用老藕加工(gōng)而成，呈极(jí)薄而(ér)细(xì)微的片状(zhuàng)，白中透粉赤色，养分丰厚。

　　所(suǒ)含淀粉转化(huà)为(wèi)葡萄(táo)糖(táng)，易为人体所消(xiāo)化吸收(shōu)，很(hěn)适合老、弱(ruò)、病、幼(yòu)食(shí)用，可作滋补食品。

　　藕粉(fěn)食法简洁，幽香可口(kǒu)，是我国闻(wén)名的土(tǔ)特(tè)产品。

　　我国食藕早在三千年之前，开端作(zuò)蔬菜，周书曰“菽泽竭则(zé)莲藕掘”明(míng)代的书本中对(duì)藕粉已有(yǒu)“捣(dǎo)浸澄粉服食，轻身益年”之说(shuō)。

　　藕粉在我国各地都有名品(pǐn)，下面介绍两(liǎng)种比较有名的藕粉。

　　一(yī)、西(xī)湖藕粉很知名，西湖(hú)藕粉是杭州的名产，是藕(ǒu)粉中的名牌(pái)，前史(shǐ) 上浙(zhè)江余杭县三家村的(de)“西(xī)湖藕(ǒu)粉”在(zài)清(qīng)代曾作贡(gòng)品(pǐn)进(jìn)入皇室，名驰(chí)迩(ěr)遐。

　　西湖(hú)藕粉已成为款(kuǎn)待来(lái)宾，奉送亲朋的珍品，热销全国，出(chū)口(kǒu)东(dōng)南(nán)亚各(gè)国和港澳区域。

　　清代(dài)钱塘诗人姚(yáo)叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜思(sī)勤(qín)的《藕粉(fěn)》诗：“谁碾玉玲珑，绕(rào)磨滴(dī)芳液。

　　擢泥(ní)本不染(rǎn)，渍粉讵太(tài)白。

　　铺奁暴秋阳(yáng)，片片银刀画。

　　一撮(cuō)点汤调，犀匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　二(èr)、扬(yáng)州宝应(yīng)藕粉(fěn)特(tè)点是白如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉洁(jié)如冰雪形似(shì)鹅毛(máo)，呈片状。

　　《宝应县(xiàn)志》记(jì)载：“本邑藕(ǒu)，粉尤精(jīng)洁(jié)，名(míng)鹅毛(máo)雪片”。

　　“藕粉，他邑(yì)多红(hóng)莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道(dào)光年(nián)间，宝应知县吴春滢曾作藕粉诗，对(duì)“鹅毛雪(xuě)片”的制造作了(le)生(shēng)动描绘：“洗濯激(jī)清流(liú)，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢(shāo)，响彻榨床轧。

　　千揉(róu)与(yǔ)万搓(cuō)……百指费勤(qín)劳，乃见白如雪。

　　此(cǐ)犹一(yī)半功，就视没(méi)有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻(nì)，生粉不染纤尘(chén)。

　　以开水冲熟后，呈淡(dàn)紫色(sè)，晶亮通明(míng)。

　　进口浓(nóng)艳(yàn)幽香，味甘爽滑。

　　养分(fēn)丰厚，含糖量(liàng)高(gāo)。

　　含丰厚的脂(zhī)肪、维生素B、钙、磷(lín)、铁和无机盐等。

　　在清(qīng)代，质地优(yōu)秀(xiù)的“鹅(é)毛雪片”，是向皇(huáng)帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉(yù)的“鹅(é)毛雪片”，每年以数百万斤(jīn)的产值热销于海(hǎi)内外。

　　近年(nián)来，藕粉出(chū)产比(bǐ)解(jiě)放(fàng)初(chū)虽(suī)有开(kāi)展，但国(guó)内外商(shāng)场需求(qiú)量大，产值远远不(bù)能(néng)满意(yì)消费需求。

　　有些(xiē)当地用其他(tā)淀粉(fěn)，参加葡(pú)萄糖、杏仁等精(jīng)制成各式(shì)代(dài)藕粉(fěn)，虽包装漂亮(liàng)，但质量终不如真藕粉。

　　【采(cǎi)挖和加(jiā)工】藕是(shì)莲横生于(yú)淤(yū)泥中地(dì)下基的肥壮部(bù)分，种类(lèi)有10余种。

　　按(àn)老练时(shí)刻有“早熟藕(ǒu)”和“迟(chí)熟藕(ǒu)”二类。

　　前者(zhě)在小暑前(qián)后老练，水分(fēn)多，脆嫩，适(shì)合鲜食；后者在白露(lù)至(zhì)秋分时节老(lǎo)练，肉质老，含粉质多，宜(yí)作菜或制藕粉(fěn)。

　　主产区藕粉加工一般自立(lì)冬开端，因而时藕(ǒu)质(zhì)老熟，气候又晴朗、枯(kū)燥，有利于提高出(chū)粉率和(hé)藕粉质量。

　　许多产区(qū)是家庭(tíng)或村镇小厂出产，设备简陋，规划较小，一般(bān)是随挖随(suí)加工，有些(xiē)区域(yù)任其贮于土中达三、四个月，直到(dào)春分加工才(cái)完毕。

　　出粉率因藕的种(zhǒng)类、采收时刻、加工技能而异，一般(bān)是8 12%。

　　工艺(yì)流程(chéng)如(rú)下：

　　洗藕(ǒu)——削藕节——破坏磨浆——过滤沉(chén)积(jī)（二(èr)次(cì)以上）——削片（或(huò)碾(niǎn)碎）——晾干（或(huò)烘干）。

　　破坏磨浆一般用(yòng)破坏(huài)机进(jìn)行，个别出产(chǎn)各地习气不同(tóng)，有(yǒu)的把藕切成细粒后(hòu)用石(shí)磨碾碎；也有把(bǎ)藕水浸后，用石(shí)臼捣碎；还有在粗糙(cāo)的缸边或石块上擦碎。

　　削(xuē)片(piàn)用切片机(jī)切(qiè)片，传(chuán)统办法是用小刀将(jiāng)沉(chén)积(jī)后吹凉的粉块刨(páo)削成细微的薄片，技能性较强。

　　也有(yǒu)些(xiē)产(chǎn)区(qū)用(yòng)棍棒(bàng)把粉(fěn)块碾(niǎn)压(yā)成粉(fěn)粒状。

　　加工对成(chéng)质量量(liàng)的(de)联(lián)系(xì)很大，主要有(yǒu)以(yǐ)下三点:

　　一、仔细(xì)按工艺流程进行的，制品中无(wú)泥沙(shā)杂质，或很少。

　　二、削片技能好(hǎo)的，粉(fěn)呈薄片状，巨细均匀共同。

　　三(sān)、在晴天(tiān)加工，一次(cì)晾干的色泽似桃花花瓣(bàn)，白中透粉赤(chì)色(sè)，片子二面，色深浅不(bù)同(tóng)，业界称“桃(táo)花片”有光泽。

　　阴干或焙干(gàn)的则色暗淡(dàn)无光。

　　【种类和产地】藕粉(fěn)种类(lèi)因产区加工习(xí)气(qì)的(de)不同，可分薄(báo)片状和粉粒状二(èr)种。

　　片状的外形、色光漂亮，很(hěn)受(shòu)商场欢(huān)迎，有些(xiē)销地(dì)就将粉粒状仿制成片状再投入(rù)商场。

　　藕(ǒu)粉主产于(yú)浙(zhè)江、湖南、湖北、江(jiāng)苏(sū)等省，安徽、江西、广西(xī)、福建等省(shěng)也(yě)有出产。

　　其间浙(zhè)江(jiāng)省是全(quán)国最主要的产地。

　　各省散布区(qū)域、县如下。

　　浙江(jiāng)：金华、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为(wèi)主。

　　湖北：江陵(líng)、荆门、公(gōng)安、鄂城、黄冈、新洲、麻(má)城、汉阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　湖南(nán)：安乡、汉寿、澧县、常德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主(zhǔ)。

　　江苏：吴县、宝(bǎo)应、高邮。

　　片状粉为(wèi)主。

　　【标准等级】主产(chǎn)区(qū)粉的(de)标准等级(jí)如(rú)下(xià)。

　　甲(jiǎ)级：白色、枯燥(zào)、纯洁，无泥沙(shā)杂(zá)质，片薄均(jūn)匀，冲熟后粘性强，微(wēi)通明呈藕芽色。

　　乙(yǐ)级：色较白，其他和甲(jiǎ)级同。

　　丙级：色次(cì)白，片不均(jūn)匀，略(lüè)有块粉和碎粉，其他和甲级同。

　　【查(chá)验】查验藕粉先(xiān)要看是片(piàn)状(zhuàng)，仍是粉粒状。

　　关键如下(xià)。

　　色(sè)泽和(hé)形状(zhuàng)：好的，应是白中透粉赤色，片薄而均匀，粉屑少，且有(yǒu)光泽。

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　　干湿度：藕粉的(de)正常含(hán)水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入(rù)包装中心，感清(qīng)新(xīn)，成把(bǎ)捏紧，粉从指缝间喷出(chū)，松手后当即散(sàn)开；较潮的，伸手入(rù)包装中心感潮(cháo)润(rùn)，成(chéng)把紧(jǐn)捏，粘结成块；更(gèng)潮(cháo)的，手(shǒu)感发热或已成团状，极易蜕变发霉。

　　真伪：可(kě)从以(yǐ)下几点辨认藕粉和其他淀(diàn)粉(fěn)的不同。

　　 1.藕粉(fěn)的(de)粉(fěn)末不(bù)易飞扬，其(qí)他(tā)粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖，色泽白中透微红，用冷开(kāi)水拌(bàn)和后色更红，稍久色(sè)转(zhuǎn)深，其他(tā)粉无此改变(biàn)；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细腻，用手指揉擦，感清(qīng)新，粘附(fù)在手(shǒu)指上(shàng)的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数(shù)易溶化，其他粉不易(yì)溶(róng)化；

　　 5.藕粉用开水(shuǐ)冲泡后(hòu)易熟，无(wú)白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而(ér)通明，有耐(nài)性，乃至可用筷子整碗挑起，碗内周围毫无粘连(lián)，但冷却后却很快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如(rú)在藕粉中掺有其他淀(diàn)粉，可(kě)放(fàng)在清水中，（或在流水中参加(jiā)少数漂白粉）藕粉粉(fěn)粒细(xì)而重，沉(chén)积鄙人，其(qí)他粉在上(shàng)，红白色(sè)清楚，一望而知。

　　新货藕(ǒu)粉，色白(bái)而微(wēi)红，幽香(xiāng)味(wèi)浓，入(rù)水易(yì)溶化，沉积，冲调后胀性足；陈货则(zé)色(sè)带灰(huī)黄(huáng)，无(wú)幽香味，不(bù)易溶(róng)化、沉积(jī)较慢，胀性(xìng)也(yě)差(chà)。

　　无泥沙杂(zá)质(zhì)，可用少数干(gàn)粉进(jìn)口细嚼，或置通明器皿(mǐn)中加清水拌和，就可看(kàn)清区分(fēn)。

　　【食法】藕粉(fěn)四季常销(xiāo)，秋夏最旺，一般食法(fǎ)是用少数冷开(kāi)水把藕粉和白糖调拌到湿润均匀(yún)即(jí)可(kě)，使粉浆起丝头，然(rán)后用(yòng)沸水冲(chōng)泡并不断拌和到通(tōng)明(míng)稠厚即可食(shí)用。

　　每(měi)斤干藕粉可(kě)冲(chōng)泡(pào)成(chéng)8.5斤。

　　中(zhōng)医以为藕粉性平，调中(zhōng)开胃，益血(xuè)通(tōng)气。