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太乙天尊是谁太乙天尊是太乙真人吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅(guō)生(shēng)铁(tiě)好(hǎo)还是(shì)熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身(shēn)体好各有(yǒu)优缺(quē)点的。

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家用炒菜(cài)锅生铁(tiě)好还(hái)是熟(shú)铁好，铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅哪个对(duì)身(shēn)体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅主(zhǔ)要(yào)区别(bié)在于传热均匀，但(dàn)同时导热比较慢(màn)，使用时保温效果比较好，所以更适(shì)合拿来炖煮，适(shì)合(hé)厨房新(xīn)手(shǒu)使(shǐ)用(yòng)。

　　而熟铁(tiě)锅的表(biǎo)面一(yī)般比较光滑(huá)，比较好打理和清洗，并且(qiě)熟铁锅质量较轻，好拿取(qǔ)，但缺点是导热较快，如(rú)果掌(zhǎng)握不好(hǎo)火候(hòu)，很(hěn)容(róng)易将菜炒(chǎo)糊，但导热快的好更(gèng)适合用来爆炒，更适(shì)合有会(huì)炒菜的人使用，并且熟(shú)铁锅更(gèng)节省煤(méi)气。

家庭用炒菜锅(guō)是生铁好还是熟铁好？

　　针(zhēn)对题主这个问题(tí)我们先(xiān)来了解下(xià)生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)。太乙天尊是谁太乙天尊是太乙真人吗>

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)制作过程以及铸(zhù)造工(gōng)艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点以及(jí)功(gōng)能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳合金，又(yòu)称(chēng)铸(zhù)铁，还含(hán)有少量的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上(shàng)的铸铁锅也就是生铁锅(guō)）

　　熟铁是指含碳量(liàng)在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又(yòu)叫(jiào)锻(duàn)铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过(guò)程(chéng)以(yǐ)及铸造工艺

　　生铁由于其含碳(tàn)量高并夹杂(zá)其它(tā)元素(sù)在内(nèi)，导致它(tā)在特性上虽然坚(jiān)硬耐磨太乙天尊是谁太乙天尊是太乙真人吗，但(dàn)是会(huì)很脆，不能用于锻造(zào)，只能(néng)通过1000多度的高温融化过成(chéng)铁水(shuǐ)，再通过模具，浇铸出一口(kǒu)铁(tiě)锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基本(běn)属于纯铁，所以在特性上很软、很(hěn)有塑造性、强度(dù)和硬度上没生铁高，所(suǒ)以适合锻(duàn)压(yā)制作。

　　（图(tú)片中是传承下(xià)来的(de)手(shǒu)工锻打工艺，现在大部分都是机(jī)械立体旋压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点以及功能(néng)特性

　　了解完了(le)原材料特(tè)性和铸造过程，我们来看(kàn)看生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点。

　　生(shēng)铁锅(guō)（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非(fēi)常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　生铁(tiě)锅的优(yōu)点也是它的缺(quē)点(diǎn)，厚重的锅体使用起来比(bǐ)较费力，导(dǎo)热慢导(dǎo)致燃料的消耗(hào)加大。

　　生铁含(hán)碳量多，没有韧性，导致锅(guō)体很脆，很容易破(pò)裂，前(qián)期开锅和后期养锅没(méi)有处理(lǐ)好(hǎo)，锅体会生锈。