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猎德村为什么那么有钱，猎德村以前很穷吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)的(de)热(rè)度逐渐蔓延(yán)到A股市场(chǎng)，上(shàng)周淄博(bó)烧烤相关概念(niàn)股出现(xiàn)异(yì)动，如得(dé)利斯、惠发食品(pǐn)、龙大(dà)美食、西王食品等等，在(zài)投资(zī)者互动平台，也有不少上市(shì)公司被(bèi)投资者问(wèn)及相关(guān)问题，现在，券商分析(xī)师们也(yě)开始动起来，实地调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食品/化(huà)妆品团队团队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验(yàn)纪实》，该文(wén)章的核心观(guān)点如(rú)下：本周我们调研了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随着线下消费场景(jǐng)的复苏，颇具(jù)特色的淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火出(chū)圈，热度持(chí)续升高，带动市内大小(xiǎo)门店及周边购物/旅(lǚ)游客(kè)流屡创新高(gāo)，目前淄(zī)博五一期间(jiān)的酒店(diàn)民(mín)宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择(zé)啤(pí)酒、饮料(liào)佐(zuǒ)餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们走访和当地居(jū)民反(fǎn)映，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元(yuán)、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人(rén)单人(rén)单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用量不定(dìng)。随着五一出行高峰和烧猎德村为什么那么有钱，猎德村以前很穷吗烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温可能(néng)创新高，我们预计包(bāo)括(kuò)烧烤(kǎo)场景(jǐng)在(zài)内的啤酒消(xiāo)费动销有望加速。

　　对于为什(shén)么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队指(zhǐ)出(chū)，“淄博(bó)烧(shāo)烤自今(jīn)年(nián)3月(yuè)爆火出(chū)圈，热(rè)度不断升高。起初(chū)主要吸(xī)引(yǐn)周边地(dì)区大学生组团前来体(tǐ)验，后随着(zhe)社交(jiāo)媒体广泛传播，游客(kè)络(luò)绎不绝。我们认为(wèi)淄(zī)博烧(shāo)烤大火主要源自良(liáng)好(hǎo)的口碑和体验感(gǎn)，尤其(qí)是(shì)淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式，对许多消费者来(lái)说是全新的体验，在线下消费场景(jǐng)复苏的背景(jǐng)下(xià)吸(xī)引了大量食客(kè)。 ”

　　对于(yú)淄博(bó)烧烤(kǎo)的(de)人气(qì)聚集地、营猎德村为什么那么有钱，猎德村以前很穷吗业时间以及就餐流程，该团队还在文(wén)中给出(chū)了(le)“攻略(lüè)”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店之间的差异主要体现(xiàn)在肉(ròu)质(zhì)和(hé)腌制过程上，当地市(shì)民除了选择以上“网红店”，也会前往其他小店（如社(shè)区烧烤店）就(jiù)餐(cān)，部分市民甚(shèn)至会驾车半个多小时(shí)前(qián)往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和市(shì)内用的圆(yuán)形薄(báo)饼不同，金岭镇(zhèn)主(zhǔ)要使用长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以经营30余年的牧羊(yáng)村总(zǒng)店为例，其单(dān)店规模(mó)较大(dà)（50+桌），凭(píng)借较高(gāo)的名气带动周边几家烧烤店(diàn)，形成“烧烤(kǎo)一条街”的集聚(jù)效应，许多(duō)游客即便排不上号也(yě)会来(lái)现场看看。”

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤消费者的观察，该团队解析(xī)到，淄(zī)博烧烤的消费人群以中(zhōng)青年为主(zhǔ)，时间相对灵活的大学生群(qún)体(tǐ)往往选择工作日乘坐高(gāo)铁前来打(dǎ)卡体验，周末不少游(yóu)客也会自驾前来，从车牌来看包括但不限(xiàn)于(yú)山东其他地区、北京、天津(jīn)、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村(cūn)这类门店(diàn)面(miàn)积和客流(liú)量较大的(de)地方(fāng)也有不少(shǎo)主播过(guò)来探店(diàn)，淄博市政府出动了大量工作人员监督规范其(qí)行为，整体上网红直(zhí)播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队(duì)还发现，在(zài)烧烤(kǎo)的带动下，淄博的(de)八大局街区、各个景点/商圈(quān)客(kè)流(liú)量都(dōu)有了(le)明显提升。