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老南瓜可以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可(kě)以(yǐ)生(shēng)吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡萝(luó)卜(bo)素(sù)、维生素、矿物质、氨基(jī)酸(suān)及(jí)果(guǒ)胶(jiāo)等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的保存其营养(yǎng)价(jià)值，但建议(yì)控(kòng)制摄入量(liàng)，以免造(zào)成(chéng)胃肠(cháng)道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态(tài)、缓解便秘发生(shēng)等有一定(dìng)的(de)辅助作(zuò)用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的(de)颜色(sè)。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不一(yī)样的。

　　市场上(shàng)常卖的两个品种，一个(gè)是(shì)蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要(yào)挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北京(jīng)的品种，挑选要(yào)找颜(yán)色深绿的、所(suǒ)以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观(guān)察南(nán)瓜外形。

　　可以通(tōng)过看南瓜(guā)的形状看(kàn)出来，有的南(nán)瓜是圆的(de)，带(dài)有条纹的；有的是长的(de)，带有斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找(zhǎo)形状完整的，有(yǒu)凸起或斑(bān)点的不影响(xiǎng)口(kǒu)感(gǎn)，这(zhè)是(shì)南瓜抵制虫害，保护自己留下来(lái)的痕迹(jì)。

　　3、掐一(yī)下南瓜的(de)外皮(pí)。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较(jiào)坚硬，那就是老南瓜；如果一掐(qiā)就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南(nán)瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一只手去轻(qīng)轻的拍打，辨别一下南瓜的声(shēng)音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度就没(méi)那么好(hǎo)了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜(yán)色上来(lái)说，金(jīn)黄色的南瓜(guā)，颜色越(yuè)深(shēn)黄(huáng)，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不(bù)管什么品种(zhǒng)，棱越(yuè)深、瓜瓣(bàn)儿乔布斯为什么把苹果给库克越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有(yǒu)一(yī)种清(qīng)香气味，而没有成(chéng)熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜(guā)的(de)味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外(wài)皮比(bǐ)较坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮一掐(qiā)就(jiù)破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上(shàng)的那一小段(duàn)茎，如果感觉非常(cháng)硬，就证明(míng)南瓜(guā)采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是(shì)南(nán)瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的(de)南瓜：南(nán)瓜(guā)是调养肠(cháng)胃很好(hǎo)的食(shí)物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可(kě)以参(cān)与胃内(nèi)上皮组织的正(zhèng)常代谢，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道(dào)免受粗糙食品的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾(shèn)：南(nán)瓜从中医的角度(dù)认为：有补(bǔ)中益气、消炎止痛(tòng)，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的(de)功(gōng)效，现代医学研(yán)究证明，南(nán)瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人增强肝肾(shèn)细胞(bāo)的(de)再(zài)生(shēng)能(néng)力。

　　三(sān)、南瓜与糖(táng)尿(niào)病：南(nán)瓜富含维生素a、维生素c和维(wéi)生素e，能促进胰(yí)岛素的分(fēn)泌;南瓜中的果胶可(kě)推迟食物(wù)排空(kōng)、延(yán)缓肠道对糖类(lèi)的吸(xī)收，从而控制血糖(táng)升高(gāo)。

　　此外，南瓜(guā)所(suǒ)含有的矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细(xì)胞合成(chéng)胰岛素所必需的(de)物质。

　　所以糖尿(niào)病患者(zhě)应适(shì)当吃些用南瓜做的食(shí)物(wù)。

　　参考资(zī)料来源：人民(mín)网-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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