燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发布(bù)2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿元(yuán)，同(tóng)比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也(yě)在过去一(yī)年(nián)实(shí)现营收(shōu)和净利润(rùn)的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收(shōu)321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实(shí)现营收352.63亿元(yuán)，同比增(zēng)长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除(chú)一次性初始补偿收益影响(xiǎng)后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)调整产品结构、上调产品售(shòu)价的(de)结果。

　　相比于净利润的高增长，上述三家啤(pí)酒(jiǔ)上(shàng)市(shì)公司的营收增长幅度并不大，销量增长也不如(rú)人意。不过，其高端产品的表现却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数(shù)字增长(zhǎng)的背后亦不乏关(guān)厂减员、出售土地等降低经营(yíng)成本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分(fēn)析(xī)师蔡(cài)学(xué)飞告诉时代财经，啤酒企业关停部(bù)分工厂是为(wèi)了提(tí)高运行效(xiào)率，降低(dī)运营成本，同时(shí)淘(táo)汰低(dī)端落后产(chǎn)能，而新增产能(néng)是为了利用(yòng)自(zì)身(shēn)品牌、品质和区(qū)位(wèi)优(yōu)势(shì)，扩大高端产品的(de)占(zhàn)比，符合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上(shàng)千(qiān)元，啤酒迎来(lái)高价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤酒由增量市场转为(wèi)存量市场，啤酒企业想依(yī)靠卖更多的啤酒来拉动业(yè)绩增长变得(dé)越来越(yuè)难。

　　过(guò)去一年，上述(shù)三家啤酒上市公司的产(chǎn)品销量增长幅度均在个(gè)位数(shù)。其中，华润啤酒(jiǔ)销(xiāo)量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万(wàn)千(qiān)升，同(tóng)比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销(xiāo)量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒企业都把目光(guāng)锁定(dìng)在高端化上，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤(pí)酒推行多元品(pǐn)牌组合建设，并(bìng)推出多款新品(pǐn)，其中，在“醴(lǐ)”的(de)基础(chǔ)上推出首(shǒu)款超高端烈性(xìng)啤(pí)酒(jiǔ)“醲醴”。另(lìng)外，华润啤(pí)酒高端产品黑狮(shī)果啤、雪花全(quán)麦纯生及(jí)碳酸饮料(liào)雪花小啤等产品也相继上(shàng)市；青岛啤(pí)酒在保持(chí)“青(qīng)岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同(tóng)时(shí)，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持(chí)续实施大单品战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产(chǎn)品为代表的(de)大(dà)单品与特色产品组(zǔ)合的(de)产品矩(jǔ)阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的售价也不断(duàn)上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒推出了一款(kuǎn)130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元名为(wèi)“一世传奇”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶(píng)1.5升装(zhuāng)的啤(pí)酒，每瓶(píng)售价(jià)高达1199元(yuán)，而此前(qián)华(huá)润(rùn)雪花啤酒最(zuì)高(gāo)端的(de)啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路(lù)线(xiàn)对业绩的提振效应明显(xiǎn)。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档及(jí)以(yǐ)上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得到优(yōu)化；青岛啤酒(jiǔ)中高端(duān)以上产品实(shí)现销量293万千(qiān)升，约(yuē)占全年总销量807.2万千升(shēng)的(de)36％，中高(gāo)端以上(shàng)产品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大(dà)单品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千升，同比增长超50％。从(cóng)吨价(jià)看，中信证券研报(bào)显示(shì)，燕京啤酒(jiǔ)的(de)吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄乌关系等影(yǐng)响，全(quán)球啤酒原材料及包(bāo)装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和华(huá)润啤酒(jiǔ)的整体毛利率均(jūn)有所下滑(huá)。

　　在此情(qíng)况下(xià)，部分啤酒企业开始筹划(huà)拓展非啤(pí)酒业(yè)务，寻找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒(jiǔ)通过其全资子公(gōng)司向山东(dōng)景芝白(bái)酒(jiǔ)注(zhù)资13亿元，收购其40％股(gǔ)权(quán)。2022年，华(huá)润啤酒又(yòu)相继收购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业(yè)股权，成为这两家(jiā)白(bái)酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华(huá)润(rùn)啤酒跨入(rù)白酒行业的目的是希望借(jiè)助白酒来实现高端化发(fā)展(zhǎn)。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩建产能(néng)

　　过去一年，众多啤酒(jiǔ)企业的营收增(zēng)速放(fàng)缓，但净利润(rùn)大多(duō)实现(xiàn)了可(kě)观的增长，除了高端化战略带(dài)来的拉动效(xiào)应外，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖(mài)资产以缩减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透(tòu)露，截至2022年年底，公(gōng)司(sī)在中国内(nèi)地24个省、市、区(qū)营运63间(jiān)啤(pí)酒厂，目前正持续推动优化产能(néng)布局(jú)，已停(tíng)止营运两间啤酒(jiǔ)厂。财报(bào)显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于(yú)2022年一(yī)次性(xìng)确认员工补偿及安置费用(yòng)和(hé)关厂相关的固定资产减值(zhí)亏130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元损合(hé)共约(yuē)2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经(jīng)成为国内啤酒企业(yè)优(yōu)化(huà)经营的(de)常用手段(duàn)。燕京啤酒(jiǔ)在近期的投资者交(jiāo)流会上就透露，已(yǐ)着手开(kāi)始进行关厂(chǎng)动(dòng)作(zuò)，同时调整和精简总部(bù)和工厂员(yuán)工架构，压缩(suō)管(guǎn)理层级，未来公司销售、管理(lǐ)费用(yòng)率有望持续收(shōu)缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现较大规模(mó)的减员。

　　财(cái)报数据显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤酒人员减少的趋势(shì)仍在延续(xù)，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)在(zài)职(zhí)员工数合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职(zhí)员(yuán)工数合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的土地也(yě)为啤酒上市(shì)公司(sī)增(zēng)厚(hòu)了(le)利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒发布公(gōng)告称，董事会(huì)同意政府对公司所(suǒ)属杨家群货场(chǎng)土地进行收储(chǔ)。今(jīn)年3月1日，公司收到(dào)上述目标(biāo130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元)土(tǔ)地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的(de)方(fāng)式获得4.81亿(yì)元的收益，较上一年增加4.86亿元(yuán)。青(qīng)岛啤酒表(biǎo)示(shì)，这部分收益主要(yào)系公(gōng)司取得处置土(tǔ)地(dì)使用权(quán)等长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市(shì)润投咨(zī)询有限公(gōng)司、华润雪花啤酒（中国）投资有(yǒu)限公司及本公司间接全资附属公司华(huá)润(rùn)雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公司(sī)签订搬迁(qiān)补(bǔ)偿(cháng)协(xié)议，华润啤酒就出让其拥有的地块收取初(chū)始(shǐ)补(bǔ)偿收(shōu)益约(yuē)17.55亿元，对(duì)应(yīng)税后收(shōu)益13.16亿(yì)元。仅(jǐn)此一项，就为(wèi)华润啤酒带来了当(dāng)年(nián)约三成(chéng)的利润。

　　而在(zài)关(guān)厂裁员的同时，啤酒企业也(yě)在筹划(huà)新增产能(néng)。

　　根据官方资(zī)料(liào)，2022年，华润啤(pí)酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌(bàng)埠80万千升(shēng)/年搬迁新建项目、喜力厦门(mén)40万(wàn)千升/年新建项目等，同(tóng)时还有8个项(xiàng)目正式投(tóu)产运营，包括杭州工(gōng)厂20万千升/年喜力(lì)啤酒升级(jí)改(gǎi)造项(xiàng)目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小(xiǎo)时罐(guàn)装生产线项(xiàng)目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年(nián)度报告中(zhōng)披露了(le)多项新建、搬迁和改(gǎi)造工程(chéng)。

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