风味发酵乳(rǔ)不是(shì)酸(suān)奶的。关于风味发酵乳是(shì)不(bù)是酸奶以及(jí)全脂风味发酵(jiào)乳(rǔ)是不是酸奶，原味风味(wèi)发酵乳是不(bù)是酸奶，风味发(fā)酵乳(rǔ)是不(bù)是酸奶,和酸奶之间有什么区别，风味(wèi)发酵乳是(shì)不是酸奶(nǎi)做的，风味发酵(jiào)乳是不是酸奶的一种等问题，小编将为你(nǐ)整理以下(xià)的知识答案：

风(fēng)味(wèi)发酵(jiào)乳是不是(shì)酸奶

　　不是的。

　　风味发酵乳不(bù)等(děng)同于酸(suān)奶(nǎi)，因为其所含有(yǒu)的营养(yǎng)成分和酸奶并不完全一致，酸(suān)奶制作(zuò)除了添加必要的添加以(yǐ)外，不会再加(jiā)入(rù)其他物质而通过发酵而(ér)成(chéng)，但是风味发酵乳制作(zuò)会加入(rù)2~3种(zhǒng)，甚至3种以上的物质进行(xíng)发酵，还会(huì)添加一些粗(cū)粮谷物(wù)、果蔬(shū)，以改善口味(wèi)和口感，所以风味(wèi)发酵(jiào)乳和酸奶(nǎi)并不一样。

　　发酵乳是(shì)一种酸性乳饮料，一般都是(shì)乳(rǔ)制品。

　　鲜奶(nǎi)为主要原材料，经过发酵或者没有经过发(fā)酵(jiào)制作出来的饮料(liào)，而(ér)酸奶(nǎi)的(de)主要原(yuán)材料是新(xīn)鲜(xiān)牛奶，经过发酵以后(hòu)冷却灌装制作出(chū)来的(de)一种牛奶制品。

风味(wèi)发酵(jiào)乳(rǔ)和酸奶的(de)区(qū)别

　　一、性质不同

　　1、风味发酵乳

　　风味(wèi)发(fā)酵(jiào)乳是指以80%以(yǐ)上生牛（羊）乳或(huò)乳粉为原(yuán)料，添加其(qí)它原料，经杀(shā)菌、发酵(jiào)后(hòu)pH值降低，发酵前(qián)或(huò)后(hòu)添(tiān)加(jiā)或不添加食品(pǐn)添加(jiā)剂、营养强化剂(jì)、果(guǒ)蔬、谷(gǔ)物等制成的产(chǎn)品。

　　2、酸奶

　　酸奶是(shì)一种酸甜口味的牛奶饮品，是(shì)以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后(hòu)再(zài)向牛奶中添加有(yǒu)益菌（发(fā)酵剂），经(jīng)发酵后，再(zài)冷却灌装的(de)一种(zhǒng)牛奶制(zhì)品。

　　二、主(zhǔ)要原料不同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　主要原料：生牛（羊）乳或(huò)乳粉，食(shí)品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛奶(nǎi)，白糖，全脂乳粉，水。

　　三、主要营养(yǎng)成(chéng)分不同

　　1、风味发酵乳

　　主要(yào)营养成分：蛋白质，矿(kuàng)物质，糖类，维生素(sù)。

　　2、酸奶

　　主要(yào)营养成(chéng)分：蛋(dàn)白(bái)质，乳酸菌(jūn)，钙，碳水化合(hé)物。

喝(hē)酸奶的(de)注意事项

　　1、最好(hǎo)别拿酸奶充饥(jī)。

　　因为空腹时胃内的酸度大，在这(zhè)个(gè)时(shí)候喝酸奶，酸奶内特有(yǒu)的(de)乳酸(suān)菌容(róng)易被胃酸杀死，那样酸奶的保健作用(yòng)会大(dà)大减(jiǎn)弱(ruò)。

　　所以(yǐ)喝(hē)酸(suān)奶最好是在饭后1-2小时的时候再(zài)喝吧。

　　这时胃液被稀释，胃内(nèi)的酸碱度最(zuì)适合乳酸菌生长。

　　2、很多(duō)人知道酸奶(nǎi)里(lǐ)千千万万的(de)"菌(jūn)"是好东西，但却不知(zhī)道如何留(liú)住它们。

　　在酸奶刚(gāng)生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏(cáng)才能将活(huó)菌很好地保(bǎo)存下来。

　　还有人喜(xǐ)欢把(bǎ)酸奶(nǎi)热了喝(hē)，这种做法(fǎ)更是(shì)暴(bào)殄(tiǎn)天物了(le)。

　　3、如(rú)果想丰富酸(suān)奶的口味(wèi)，不妨(fáng)自己在(zài)家添加，果(guǒ)料(liào)、果酱、果浆(jiāng)都是经过多道工艺加工的，其自然性当然(rán)不如新奇的水果，如果想增加酸奶的口味(wèi)，不(bù)妨自己在家把水果切(qiè)块后(hòu)放(fàng)进酸奶。

风味发酵乳是酸奶吗(ma)？

　　是

　　发酵奶是酸奶(nǎi)的一(yī)种。

　　但是酸奶和风(fēng)味发酵乳是(shì)不一样的，有本(běn)质的区别。

　　首先，酸奶(nǎi)是由(yóu)牛奶发酵(jiào)而成的。

　　作为一种(zhǒng)饮料(liào)，对人体有(yǒu)保健作用(yòng)。

　　例如，经常喝酸(suān)奶可以(yǐ)帮助人们减肥(féi)，因为它富含乳(rǔ)酸(suān)菌和(hé)钙。

　　除此之外，酸奶(nǎi)还能促进肠胃蠕(rú)动。

　　但是(shì)，发酵(jiào)乳是由乳制品发酵(jiào)而(ér)成的。

　　与酸(suān)奶相比，发酵乳也是一种饮料，但没有酸奶营(yíng)养丰富。

　　由于风味发酵(jiào)乳中添(tiān)加了果粒(lì)或(huò)果蔬汁，虽然营(yíng)养(yǎng)更加完善合理(lǐ)，但也稀释(shì)了(le)牛奶中(zhōng)原有的营(yíng)养成(chéng)分，营养价(jià)值没(méi)有(yǒu)酸(suān)奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中(zhōng)蛋白质和钙的含(hán)量只占发酵乳的1/3，含(hán)糖量还很高，营养价值远不(bù)及发酵乳。

　　如果仅仅(jǐn)是为了摄入更多的乳酸菌，还要注意(yì)的是，乳(rǔ)酸(suān)菌要想对我们的(de)肠道(dào)有一定的改善作用，也要摄入菌落(luò)总数10的8次方才有(yǒu)足够的活性。

　　风味发酵乳不是酸奶(nǎi)的。关于(yú)风味(wèi)发酵乳是不(bù)是酸(suān)奶以及全脂风味发酵(jiào)乳(rǔ)是(shì)不是酸奶，原味风味发酵(jiào)乳是不是(shì)酸奶(nǎi)，风味(wèi)发酵乳是不(bù)是酸奶(nǎi),和酸奶(nǎi)之间有什么(me)区别，风味发酵乳是(shì)不是酸奶做的，风味(wèi)发(fā)酵乳是不是酸奶(nǎi)的(de)一种等问题，小编将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)知识答案：

风味发酵乳是不是(shì)酸奶

　　不(bù)是(shì)的。

　　风(fēng)味发酵乳(rǔ)不等同于酸奶，因为其所含有的营养成分(fēn)和酸奶并不完全一致，酸奶制作除了添加必要的添加(jiā)以外，不会再加入(rù)其他物质而(ér)通过(guò)发酵而成，但是风味发酵乳制作会加入2~3种，甚至3种以上的(de)物质(zhì)进行发(fā)酵，还会添加一些粗粮(liáng)谷物(wù)、果(guǒ)蔬(shū)，以改善口(kǒu)味和口感，所以风味(wèi)发酵(jiào)乳和酸奶并不一样。

　　发(fā)酵乳是(shì)一种酸(suān)性乳饮料，一般都是乳制品(pǐn)。

　　鲜奶为主(zhǔ)要原材(cái)料，经过发酵(jiào)或(huò)者没有经过(guò)发酵(jiào)制作(zuò)出来的(de)饮料，而酸奶(nǎi)的主要原(yuán)材料是(shì)新(xīn)鲜牛奶，经(jīng)过发酵以后冷却(què)灌装(zhuāng)制作出来(lái)的一(yī)种牛奶制品。

风味发(fā)酵乳和酸(suān)奶(nǎi)的区别

　　一、性质不同

　　1、风(fēng)味发酵乳(rǔ)

　　风味(wèi)发酵(jiào)乳是指(zhǐ)以80%以上生牛（羊）乳(rǔ)或乳粉为原料，添加其它(tā)原料，经杀菌、发(fā)酵后pH值(zhí)降(jiàng)低，发酵前或(huò)后添(tiān)加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果(guǒ)蔬、谷物等(děng)制(zhì)成的产(chǎn)品。

　　2、酸奶

　　酸(suān)奶(nǎi)是一种(zhǒng)酸甜口味的(de)牛奶饮品，是以(yǐ)牛奶为原料，经(jīng)过巴氏杀菌(jūn)后再向牛奶中(zhōng)添(tiān正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？)加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷(lěng)却灌(guàn)装的一种牛(niú)奶制品(pǐn)。

　　二、主要原料不同

　　1、风味发酵乳

　　主要原料：生(shēng)牛(niú)（羊）乳或乳粉，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要原(yuán)料：鲜牛奶，白糖，全脂乳粉(f正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？ěn)，水。

　　三、主要营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)不同(tóng)

　　1、风味发酵乳

　　主要(yào)营(yíng)养成分(fēn)：蛋白质，矿物质，糖类，维生素(sù)。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主(zhǔ)要营(yíng)养成分：蛋(dàn)白(bái)质，乳酸菌，钙(gài)，碳水化(huà)合物。

喝酸奶(nǎi)的注意事项

　　1、最好别拿酸奶充饥。

　　因为空腹时胃内的酸度大，在这个时(shí)候喝酸奶，酸奶内特有的乳酸菌(jūn)容(róng)易被胃酸杀死，那样酸(suān)奶的保健作用会大大减弱。

　　所以喝(hē)酸(suān)奶最好是(shì)在(zài)饭后1-2小(xiǎo)时的时(shí)候再喝吧。

　　这时胃液被(bèi)稀(xī)释，胃内(nèi)的酸碱度最适合乳酸菌生长。

　　2、很多人知道酸奶里千千万万的(de)"菌"是(shì)好(hǎo)东西，但却不知道如何(hé)留住它们。

　　在酸奶刚生产出来时，里面(miàn)都是(shì)活菌，只有(yǒu)冷藏才能(néng)将活菌很(hěn)好地保存下来(lái)。

　　还有人喜欢(huān)把酸奶热了喝，这种做(zuò)法更是暴(bào)殄(tiǎn)天物了。

　　3、如果(guǒ)想丰富酸奶(nǎi)的口(kǒu)味，不妨自(zì)己在家添加，果料、果酱、果浆都是经(jīng)过多道工艺加工的，其自然性(xìng)当然不如新(xīn)奇的水果，如(rú)果想增加酸奶(nǎi)的口味，不(bù)妨自己在家把水(shuǐ)果切块后(hòu)放进酸奶。

风味发酵(jiào)乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的一种。

　　但是酸奶和(hé)风味发酵乳是不一样的，有本质(zhì)的区(qū)别(bié)。

　　首先(xiān)，酸奶是由牛奶发酵而成的。

　　作为一种饮料，对人体(tǐ)有保健作用。

　　例如，经(jīng)常喝酸奶可以帮助人(rén)们减肥，因为它(tā)富含乳酸菌和钙。

　　除此之外(wài)，酸奶还(hái)能促进肠(cháng)胃蠕动。

　　但是，发酵乳(rǔ)是由乳制品发酵而成(chéng)的。

　　与(yǔ)酸奶(nǎi)相比，发酵乳(rǔ)也是(shì)一种饮料，但没(méi)有酸奶营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　由于风味发酵乳中添加(jiā)了果粒或果蔬(shū)汁，虽(suī)然(rán)营(yíng)养更加完善合理(lǐ)，但也稀释了牛(niú)奶中(zhōng)原有的营养(yǎng)成分，营养价(jià)值没有酸奶(nǎi)高。

　　酸奶等乳(rǔ)酸菌(jūn)饮料中蛋白质和(hé)钙的含量只占发(fā)酵乳的1/3，含糖量还很高，营养价值远不及(jí)发酵(jiào)乳。

　　如果仅仅是为了摄入更多的乳酸菌，还要注意的是，乳酸菌要想对我们的肠道有一(yī)定的(de)改善作(zuò)用，也(yě)要摄入(rù)菌落总数10的8次方才(cái)有足(zú)够的(de)活性。

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