近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续(xù)火热(rè)并吸引(yǐn)了(le)全国(guó)各地的关注(zhù)。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一(yī)词在清明(míng)节后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台(tái)的搜索量也(yě)出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次(cì)播(bō)放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火(huǒ)车(chē)站周末发送旅客量连创3年来单日新高(gāo)，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的(de)游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市(shì)现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前(qián)景(jǐng)十分广阔(kuò)。在(zài)全国(guó)50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄(zī)博(bó)烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座城市带来了哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学(xué)生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话(huà)题(tí)火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书(shū)等(děng)平台迅(xùn)速传(chuán)播(bō)。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)第一波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到(dào)淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了(le)一场新闻(wén)发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不(bù)开(kāi)官方的(de)助推，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的(de)周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”到(dào)新增(zēng)21条定(dìng)制(zhì)烧(shāo)烤(kǎo)公交专线等(děng)一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度在(zài)各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一(yī)城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的(de)群体是谁？巨量算(suàn)数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上(shàng)，山东省济南市(shì)观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关话(huà)题(tí)视频的人群最(zuì)多，其次是北京(jīng)市和山(shān)东(dōng)省(shěng)青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人(rén)，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次(cì)是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消(xiāo)费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增(zēng)势迅 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造良好消费环(huán)境，淄博官(guān)方也发布规范经(jīng)营者价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市场调(diào)节价的，要依法合理制(zhì)定价格(gé)标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或(huò云肖是哪几个生肖 云属于什么生肖)不履行价格(gé)承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的(de)费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的(de)整(zhěng)体价格(gé)与(yǔ)爆(bào)火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价(jià)格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格(gé)约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉(ròu)，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于快速(sù)发展的阶段。企(qǐ)查(chá)查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注(zhù)册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博(bó)市烧烤企业每年新增注册(cè)量均超百家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业注册量为(wèi)620家，达十年(nián)间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业(yè)已达541家，比(bǐ)2022年(nián)全年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城(chéng) 淄博(bó)成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄(zī)博(bó)成为新晋(jìn)旅游网红(hóng)城市，淄(zī)博各(gè)火车站客流量持续升温，全(quán)国(guó)各地(dì)的游客纷纷去淄(zī)博吃(chī)烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄博火车(chē)站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次(cì)，到(dào)发旅客(kè)数量呈持续(xù)上升趋(qū)势，并打破近三年(nián)来车(chē)站单日到(dào)发旅客数(shù)新高(gāo)。尤(yóu)其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国(guó)铁(tiě)济南局加(jiā)开24列从济南(nán)至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达(dá)。淄博(bó)市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车(chē)站单日到(dào)发(fā)旅客(kè)数历史(shǐ)纪录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人群(qún)凭借着云肖是哪几个生肖 云属于什么生肖地(dì)理优势，在(zài)周末(mò)来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据(jù)显示，在(zài)“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)前(qián)，迁(qiān)入淄博市(shì)的客源地(dì)前十榜单中均来自山东境内(nèi)的城市，但在走红(hóng)后(hòu)，天津市和北京市也跻(jī)身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄(zī)博(bó)市的最大(dà)客(kè)源地从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高(gāo)铁(tiě)过去(qù)最快仅需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄(zī)博(bó)市。OTA平(píng)台(tái)数据(jù)显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索(suǒ)增幅位(wèi)居全国(guó)第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售(shòu)不到1分(fēn)钟(zhōng)就被秒空。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆出(chū)行，淄博(bó)也(yě)即(jí)将迎接近年来最火热的(de)“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服务业等的发(fā)展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一”期(qī)间(jiān)淄博市的(de)住(zhù)宿预(yù)订(dìng)量较(jiào)2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤打(dǎ)开的“流(liú)量入口”成(chéng)了淄博市发(fā)展的新契机。淄(zī)博(bó)当地(dì)的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直播教网友如何(hé)品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让(ràng)淄(zī)博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等(děng)领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的(de)青年学生提(tí)供入云肖是哪几个生肖 云属于什么生肖住优惠条(tiáo)件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不(bù)开政策的(de)的扶(fú)持(chí)和完善的发展理(lǐ)念。借着(zhe)烧烤热(rè)潮(cháo)，淄(zī)博把线上(shàng)“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈(quān)成(chéng)为必(bì)然。

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