料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)在(zài)炖肉的(de)时(shí)候发现(xiàn)屋里的料酒没(méi)了，但是炖(dùn)肉里最重(zhòng)要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该(gāi)也是可(kě)以的吧(ba)？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什(shén)么替(tì)代是(shì)比较好的(de)？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到(dào)去腥(xīng)的目(mù)的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白(bái)酒(jiǔ)代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替(tì)代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕(diāo)代替(tì)。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称(chēng)，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增(zēng)加(jiā两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了)菜肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒并两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了不是(shì)某种酒(jiǔ)，也(yě)不(bù)是(shì)饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的(de)味道(dào两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了)，主(zhǔ)要(yào)是用(yòng)来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜(cài)肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用(yòng)黄酒。

料(liào)酒要放(fàng)多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般(bān)要(yào)根据烹调的(de)食物酌量使用,比如(rú)常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升(shēng)的(de)长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫(háo)升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　其(qí)实(shí)用料酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注意一(yī)定的(de)量就好了哦。

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