近一个(gè)月来，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)持续火热(rè)并吸引了全国各(gè)地的关注(zhù)。小(xiǎo)红书数据(jù)显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词(cí)在清明节(jié)后，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也(yě)出现(xiàn)暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在(zài)抖音(yīn)平台共有(yǒu)38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发送(sòng)旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其中不少都(dōu)是(shì)前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台(tái)数据显示，淄(zī)博位列“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业(yè)3220余家，行(xíng)业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业(yè)中(zhōng)，为何“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪些商(shāng)机(jī)？本期钛媒体·钛(tài)度图(tú)闻(wén)试(shì)图(tú)从(cóng)数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人(rén)都为(wèi)之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话(huà)题(tí)火爆出圈，在(zài)包括微博(bó)、抖音、小红(hóng)书等平台(tái)迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生(shēng)组(zǔ)团到淄博(bó)吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小红(hóng)书及抖音(yīn)平台出现(xiàn)了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧烤专门开了(le)一(yī)场新闻发布会，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微(wēi)博、小红书(shū)及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博主摸底(dǐ)淄博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位(wèi)，发(fā)现没有一(yī)家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地(dì)人实在真诚(chéng)的(de)品质再次把(bǎ)淄博(bó)烧烤推上(shàng)高(gāo)热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离(lí)不开官(guān)方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网最(zuì)新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红的(de)群体是谁(shuí)？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次(cì)是北京市(shì)和山东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不(bù)管(guǎn)是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱(ài)观看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)视(shì)频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消(xiāo)费环境(jìng)，淄(zī)博官方也发(fā)布(bù)规范经营者价格(gé)行为(wèi)提醒告(gào)诫书，包括烧烤(kǎo)等商(shāng)户(hù)执(zhí)行市(shì)场调节(jié)价的(de)，要依法合理制定(dìng)价格标准，依法明码标价，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺(nuò)，不得(dé)随意涨价(jià)，严禁收取(qǔ)未标明的费(fèi)用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整体价(jià)格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的价格(gé)基(jī)本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格基(jī)本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价(jià)格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快速发(fā)展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后(hòu)，淄博市(shì)烧烤(kǎo)企业每年新(xīn)增(zēng)注册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年(nián)，淄博(bó)市烧烤新增企业注(zhù)册(cè)量(liàng)为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增(zēng)企(qǐ)业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量(liàng)只(zhǐ)差40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一(yī)座城 <《人民的名义》陈海是被谁暗算了 人民的名义是真实改编的吗strong>淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以(yǐ)来，淄博(bó)成(chéng)为新晋旅(lǚ)游(yóu)网红(hóng)城市，淄博各火《人民的名义》陈海是被谁暗算了 人民的名义是真实改编的吗车(chē)站(zhàn)客流量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持(chí)续上升(shēng)趋(qū)势，并(bìng)打破近(jìn)三年来车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数(shù)新高(gāo)。尤其是周末时间，客流(liú)量更为旺盛。其(qí)中3月18日(rì)，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万人次，合计(jì)5.68万(wàn)人次(cì)，比(bǐ)春运(yùn)客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济(jì)南(nán)至淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟左右就(jiù)可(kě)到达(dá)。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合(hé)计83635人次(cì)，创车站单(dān)日到发旅客(kè)数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地理优势(shì)，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的(de)客源(yuán)地前(qián)十榜单中均来自山东(dōng)境(jìng)内的(de)城市，但(dàn)在走红(hóng)后，天津市(shì)和北京市也跻(jī)身(shēn)前(qián)十(shí)榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从滨州市变成(chéng)了济(jì)南市，毕竟(jìng)从济南(nán)坐高铁过去最快仅需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎(zhā)堆出(chū)行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最(zuì)火热的(de)“五一”。数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄(zī)博均位(wèi)列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博(bó)旅游订单(dān)（含酒店、景点(diǎn)门(mén)票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在(zài)抓住机(jī)遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄(zī)博市(shì)发展的新契机。淄(zī)博(bó)当地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直(zhí)播教(jiào)网友如(rú)何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市(shì)形象(xiàng)，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部(bù)门(mén)还开(kāi)始从烧烤延伸(shēn)至人才(cái)招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青(qīng)年学生提(tí)供入住优惠条件(jiàn)和生(shēng)活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背(bèi)后(hòu)离不开政策的的扶(fú)持和完(wán)善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为(wèi)线下“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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