颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片状物质存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时(shí)候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工后(hòu)的(de)藕粉(fěn)，只是(shì)外(wài)观形(xíng)状不同而已。

藕粉(fěn)买什么(me)样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工(gōng)的私营独(dú)资企业(yè),杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科研(yán)开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标准参与(yǔ)起草(cǎo)单(dān)位(wèi),杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉(yù),致力于(yú)开发加工天然健(jiàn)康(kāng)地方(fāng)名(míng)优特食品为主(zhǔ)导产业(yè),杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

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　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的企业形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句,销售(shòu)网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地(dì)名优茗(míng)茶(chá)及花草茶/茶(chá)具(jù)的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列产品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民(mín)营企业(yè),白莲系(xì)列产品销往海内外(wài),广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的(de)综(zōng)合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色，则是加(jiā)入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可(kě)食，其(qí)吸(xī)水胀性(xìng)可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能(néng)食用，它们(men)的(de)吸水胀性及韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是(shì)百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下、胃(wèi)及十(shí)二(èr)指肠溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕及(jí)其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物(wù)相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不能与含纤维素(sù形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句)多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影(yǐng)响人(rén)体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元(yuán)素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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