料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在(zài)炖肉的时候(hòu)发现屋里的料酒没(méi)了，但是炖肉(ròu)里最重要(yào)的就是去腥了(le)，没有(yǒu)料酒的话用白(bái)酒应该也(yě)是可以的(de)吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况(kuàng)下用什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料(liào)酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替(tì)，不(bù)过需要注意(yì)的是，虽然白酒也(yě)能起(qǐ)到(dào)去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含(hán)量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成一定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了也可以(yǐ)用黄酒代(dài)替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气台湾swag是什么，swag是什么意思什么梗。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的(de)味(wèi)道，主要是(shì)用来(lái)去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它(tā)包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主(zhǔ)要是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香(xiāng)气，有利于咸甜(tián)各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒(jiǔ)的用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调(diào)的(de)食物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如(rú)常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还是(shì)根据(jù)菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量(liàng)就(jiù)好了(le)哦。

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