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牛心(xīn)顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄(huáng)喉的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区别:

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉来自于猪、牛等(děng)家畜的大(dà)血管(guǎn)，一般为主(zhǔ)动脉，又(yòu)称心管。牛的心脏顶部连(lián)接血脉(mài)和心脏的组织。韧(rèn)性较高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉(hóu)主要(yào)成(chéng)分是(shì)平滑肌，属蛋(dàn)白质，相对于肝、胃等(děng)内脏(zàng)营养价值高一些。牛心定的主要(yào)成分是组织。

　　3、口(kǒu)感(gǎn)不同(tóng)

　　黄喉较厚，口感(gǎn)比(bǐ)猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处(chù)理不好，口感很绵，嚼(jué)不动，不过专业(yè)吃货很多(duō)都(dōu)爱吃牛黄喉。牛(niú)心顶由于(yú)它的(de)韧性很高，所以(yǐ)用酱炒出来后口(kǒu)感(gǎn)既脆嫩又爽口。

牛心管(guǎn)是牛的什么部(bù)位(wèi)图(tú)片

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是(shì)火锅(guō)中的(de)一种食物，来自于猪(zhū)、牛(niú)等家(jiā)畜(chù)的大血管，一般为主动脉(mài)，又称心管，常被误解为食(shí)管或气管，在火锅菜肴(yáo)中又分为发(fā)制黄喉和(hé)鲜黄喉，在火锅(guō)中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛(niú)黄(huáng)喉处理(lǐ)起来较为麻烦，若处理(lǐ)不好(hǎo)，口感很绵，嚼不动(dòng)。

牛心(xīn)管是牛的(de)什么部(bù)位

　　牛心脏的主动脉血管。

　　牛是偶(ǒu)蹄目牛科哺乳动(dòng)物。

　　依不同(tóng)牛(niú)种（属）而异，其共同点为(wèi)牙齿32枚，其中(zhōng)有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃(wèi)等4室，以瘤(liú)胃最(zuì)大(dà)，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻(bí)镜光滑湿(shī)润(rùn)，如出现干(gàn)燥，即为(wèi)患病(bìng)的征兆。

　　 牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　 牛是偶(ǒu)蹄目(m不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵ù)牛科哺(bǔ)乳动物。

　　依(yī)不(bù)同牛种(zhǒng)（属）而(ér)异，其共同点为牙齿32枚(méi)，其中有门齿8枚，上下臼(jiù)齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上(shàng)颚无门齿，只(zhǐ)有齿垫。