鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水放(fàng)多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤(tāng)水水的，有(yǒu)什(shén)么办(bàn)法是(shì)可以(yǐ)补救(jiù)一下(xià)的吗(ma)？为什么有(yǒu)时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹会为什么梅西的人缘远比c罗好(huì)出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了可(kě)以再加入适(shì)量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充(chōng)分混合即可(kě)。

　　另(lìng)外可(kě)以(yǐ)在(zài)蛋液里加适量(liàng)盐，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无法(fǎ)和其(qí)余(yú)的(de)鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情(qíng)况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水(shuǐ)是(shì)关键(jiàn)，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例(lì)在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水(shuǐ)因自(zì)来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感(gǎn)，营养成分也(yě)会受(shòu)损。

　　也(yě)不宜(yí)用热开水，否则(zé)开水(shuǐ)先(xiān)将(jiāng)蛋液烫热(rè)，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然(rán)是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比(bǐ)例是(shì)第(dì)一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想吃(chī)的(de)老嫩程度。

为什么梅西的人缘远比c罗好　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量(liàng)，大(dà)概是(shì)7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于(yú)低蛋白血症(zhèng)患者、近(jìn)期有(yǒu)手术创(chuàng)伤的患者(zhě)、身体有(yǒu)创(chuàng)面需要进行愈合的患者，以及需要生(shēng)长肌(jī)肉的人群(qún)，建(jiàn)议多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非油炸(zhà)或(huò)者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因(yīn)为其他方式可(kě)以(yǐ)无(wú)形(xíng)中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高血压等状况(kuàng)。

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