金融界4月23日(rì)消息 淄博烧烤的(de)热度逐渐蔓(màn)延(yán)到A股市场，上周(zhōu)淄博(bó)烧烤(kǎo)相关(guān)概念股出现异动(dòng)，如得利斯(sī)、惠(huì)发(fā)食品、龙大(dà)美食(shí)、西(xī)王食品(pǐn)等等，在投资者(zhě)互动平台，也有不少上(shàng)市公(gōng)司被投资者问及相关问题(tí)，现在，券商分析师们也开(kāi)始动起来(lái)，实(shí)地(dì)调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆(zhuāng)品(pǐn)团队团队(duì)发布了(le)《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文章的核心观点如下：本周我们调研了淄博(bó)烧烤的大体情况：随着(zhe)线下消费场景的复(fù)苏，颇具特色的(de)淄(zī)博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)持续(xù)升高，带(dài)动(dòng)市内大小门店及(jí)周边购物(wù)/旅游(yóu)客流屡创新高(gāo)，目(mù)前淄博五一期(qī)间的酒店民宿均(jūn)已订满(mǎn)，订单量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流(liú)烧(shāo)烤店(diàn)客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也(yě)有部分(fēn)食客自带白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧(shāo)烤(kǎo)消(xiāo)费佐餐以青(qīng)啤居多，主(zhǔ)要涵(hán)盖(gài)8-12元价位(wèi)带（青啤经(jīng)典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次(cì)消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量不定。随着五一出行高(gāo)峰(fēng)和烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来，叠加2暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了023年(nián)气温可(kě)能创新高，我们预计(jì)包括烧烤场(chǎng)景在内的啤(pí)酒消费动(dòng)销有望加速。

　　对于为什(shén)么(me)是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团(tuán)队指(zhǐ)出(chū)，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要(yào)吸引周边地区大学生组团前来体验，后随(suí)着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们(men)认为淄博(bó)烧烤大火(huǒ)主要(yào)源自良好(hǎo)的(de)口碑和体验感，尤其是淄博(bó)地区特有(yǒu)的“方桌(zhuō)火(huǒ)炉小马扎，露(lù)天(tiān)碳烤半(bàn)自助”模式(shì)，对(duì)许多消费者来说是全新的(de)体验，在线暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了下(xià)消费场景复(fù)苏(sū)的背景下吸引了(le)大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚集地、营(yíng)业时间以及就餐流程，该团(tuán)队(duì)还在文中(zhōng)给出(chū)了“攻略”：“据(jù)我们(men)了解，淄博地区(qū)烧烤店之间的(de)差异主要体现在肉质和腌(暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了yān)制过程上，当地市民(mín)除了选择以上“网红店(diàn)”，也会前往(wǎng)其他小店（如社(shè)区烧烤店）就餐，部分(fēn)市(shì)民甚(shèn)至会驾车半(bàn)个多小时前往(wǎng)金(jīn)岭回族(zú)镇吃烧(shāo)烤（和市内用的圆形(xíng)薄饼不同(tóng)，金岭镇(zhèn)主要(yào)使用长(zhǎng)形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营30余年(nián)的牧羊村(cūn)总店为例，其单店规(guī)模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带动(dòng)周边几(jǐ)家烧烤店，形(xíng)成“烧烤(kǎo)一条(tiáo)街”的集聚效(xiào)应，许多游客即便排不上号也会来现场(chǎng)看看。”  

　　对于淄(zī)博(bó)烧烤消(xiāo)费(fèi)者(zhě)的观察，该团队解析到，淄(zī)博烧烤的消费(fèi)人群(qún)以(yǐ)中(zhōng)青年为主，时间相对灵活的大学(xué)生群体(tǐ)往往选择工作日乘坐高铁前(qián)来打卡体验，周末不少游(yóu)客(kè)也会自(zì)驾前来，从车牌来看包括但不限于山东其他地(dì)区、北京、天津、河北、河南、安徽(huī)等地。此外(wài)，在牧羊村(cūn)这(zhè)类门店面积(jī)和(hé)客(kè)流量较大的地方也有不少主播(bō)过(guò)来探店，淄博市政(zhèng)府出动了大量工作人员监(jiān)督(dū)规范其行为(wèi)，整体上网(wǎng)红直播并不影(yǐng)响其他游(yóu)客的体验。

　　同时(shí)该团队还(hái)发现，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区(qū)、各个景点/商圈客流量都有了明显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走(zǒu)红，当地政府采取(qǔ)了一系列措(cuò)施保障和丰富游客体验，热度有望延续。

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