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　　肠粉用什么粉(fěn)做最好布拉(lā)肠粉(fěn)：用的水磨(mó)粘米粉为主要原料，再(zài)添加小麦淀粉、各种类型(xíng)的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀(diàn)粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠粉(fěn)：用的水磨粘米粉为主要(yào)原料，再添加小麦淀粉、各种类(lèi)型(xíng)的生粉(有红(hóng)薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿(lǜ)豆淀粉、土豆淀粉、木(mù)薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠(cháng)粉可(kě)以添(tiān)加各种(zhǒng)馅料，比如香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬菜(cài)等等(děng)。

　　2、抽(chōu)屉式肠粉(fěn)：用(yòng)大米磨的米浆，这类(lèi)肠粉一(yī)般不会添加馅(xiàn)料，是搭配各种(zhǒng)不同(tóng)的酱油来食用的。

　　3、传统的肠粉(fěn)：用陈年的米研磨成米浆，再加上澄面粉(fěn)、玉米淀粉(fěn)、红薯粉等，按比例混合(hé)制成(chéng)，这种制作方(fāng)式比较复杂，但口(kǒu)感很(hěn)不(bù)错。

　　4、澄粉(fěn)：是把小麦面粉(fěn)加水揉成(chéng)团，然后在水里面揉搓，揉(róu)搓出(chū)来的淀粉会留在水里，然后沉淀过(guò)滤之后，脱水干燥(zào)制(zhì)成的，这种粉又叫小麦淀粉(fěn)。

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　　1、布(bù)拉肠粉：用的(de)非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么水(shuǐ)磨粘米粉为主(zhǔ)要(yào)原料，再添(tiān)加小麦淀(diàn)粉、各种类(lèi)型的生粉(fěn)(有(yǒu)红(hóng)薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米淀(diàn)粉等)。布拉肠粉可以(yǐ)添(tiān)加各种馅(xiàn)料(liào)，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大(dà)米磨的(de)米浆(jiāng)，这类(lèi)肠粉(fěn)一般(bān)不会(huì)添加馅(xiàn)料(liào)，是搭配各种不同的酱油来食用的。

　　3、传统的(de)肠(cháng)粉：用陈年的米(mǐ)研磨成(chéng)米浆，再(zài)加上澄面粉、玉米淀粉、红(hóng)薯粉等，按比例混合制成，这种(zhǒng)制作方式比较复杂(zá)，但(dàn)口感很(hěn)不错。

　　4、澄(chéng)粉(fěn)：是把小麦面粉加(jiā)水(shuǐ)揉成团，然(rán)后在水(shuǐ)里面揉搓，揉搓出来的淀粉会(huì)留在水里，然后沉淀(diàn)过(guò)滤之(zhī)后，脱水干燥制成的，这种粉又叫(ji非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么ào)小麦淀粉。

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