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紫菜是不(bù)是(shì)海鲜

　　是紫菜不属于(yú)海鲜(xiān)的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分类(lèi)学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红毛菜(cài)目（Bangiales），红毛(máo)菜科(kē)（Bangiaceae），是一(yī)类生(shēng)长(zhǎng)在潮间带(dài)的海(hǎi)藻，其(qí)分布范围(wéi)涵(hán)盖了寒(hán)带(dài)、温带、亚热带和热带海域。

　　紫菜是世界上产值最(zuì)高的栽培夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物海(hǎi)藻，在(zài)中(zhōng)国、日本和(hé)韩国被大(dà)规模栽培(péi)。

　　紫(zǐ)菜是我国(guó)海洋农业(yè)和出口创汇的主导品种之一。

　　2016年(nián)我国(guó)紫菜产(chǎn)量约13.53万吨，产值超过100亿(yì)元。

　　干紫菜(cài)中粗蛋白(bái)含量达(dá)30%~50%，富含膳食(shí)纤维、多种维生素(sù)及钙、钾、镁等微(wēi)量(liàng)元素，还含藻类特有的藻(zǎo)胆(dǎn)蛋白，具有很高(gāo)的营养价值(zhí)，是一(yī)种不(bù)可多得的海洋食材(cái)，也是(shì)我(wǒ)国东南沿海农村经济(jì)的(de)支柱(zhù)产品。

形态(tài)特征

　　真(zhēn)紫菜亚属藻体的(de)细胞层数为1层，且单个细胞含1个星状色素体，中国的(de)紫菜(c夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物ài)属物种都属(shǔ)于该亚(yà)属。

　　藻类学家(jiā)曾呈奎等根据藻体边缘细胞的特征，将真(zhēn)紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫(zǐ)菜组(zǔ)，叶(yè)片(piàn)边缘平滑，边缘细胞(bāo)形(xíng)态与其(qí)他营养细胞(bāo)无区别；

　　（2）刺(cì)缘(yuán)紫菜组，叶片边缘具(jù)明显的(de)刺突，后者(zhě)由1个或几(jǐ)个细胞夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物(bāo)形成；

　　（3）边缘(yuán)紫菜(cài)组，叶片边(biān)缘由几(jǐ)排(pái)退化细胞所组成。

主要价值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富(fù)含蛋白质、无机化合(hé)物(wù)、不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸、维(wéi)生(shēng)素和矿物质，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所以在食品和(hé)医(yī)药领域具有广阔的前(qián)景。

　　紫菜多糖和藻(zǎo)胆蛋白具有抗衰老(lǎo)、抗凝血和(hé)降血脂作用。

　　紫菜具有较强的(de)吸收氮磷(lín)和(hé)固定碳的能力(lì)，其栽培对浅海(hǎi)富(fù)营养化的修复和改(gǎi)善也(yě)有重要作用。

分(fēn)布情况

　　紫菜(cài)属物种虽然在寒带、温带、亚热(rè)带(dài)和(hé)热带(dài)海域均(jūn)有分布，但(dàn)亚热带至温带海域的物种多(duō)样(yàng)性丰富。

　　紫菜在中(zhōng)国的地(dì)理分布也遵循这个规律，主(zhǔ)要分布在黄渤海(hǎi)到东南(nán)沿(yán)海的潮间(jiān)带，另外，也有少数(shù)紫菜物种分(fēn)布在台(tái)湾和海(hǎi)南岛(dǎo)沿海，且它们的分布(bù)具有区域性特征。

　　在黄(huáng)渤海自(zì)然(rán)分布(bù)的紫(zǐ)菜物种主要是(shì)条斑紫菜、甘紫菜和半叶(yè)紫菜，在东南沿(yán)海主要是(shì)坛紫菜、皱(zhòu)紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分布较广，从南到北均有其生长，是一个广温性(xìng)种(zhǒng)类(lèi)。

　　以自然类群和(hé)生境环(huán)境为(wèi)基础，在中国形成(chéng)了长江以北的条斑紫菜和长江(jiāng)以南的坛紫(zǐ)菜2大栽(zāi)培区域。

　　坛紫(zǐ)菜是我国独有的暖(nuǎn)温带紫菜栽培品(pǐn)种，产量约占全国(guó)紫菜(cài)总(zǒng)产量的(de)75%左右，栽培区主要分布在(zài)福建、浙江、广东沿海，近年(nián)来(lái)随(suí)着坛紫菜价格的攀升以及(jí)养(yǎng)殖技术(shù)的提高，养殖范围逐(zhú)渐(jiàn)北移到江苏南通和连(lián)云港。

　　条斑紫菜(cài)养(yǎng)殖主要集中(zhōng)在(zài)江苏和山(shān)东(dōng)，产量和(hé)出口量占(zhàn)全国条(tiáo)斑(bān)紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海(hǎi)鲜(xiān)类食物，其属(shǔ)于海产品(pǐn)，紫(zǐ)菜中含有丰富的蛋白质、维(wéi)生素、碳水化合物、矿(kuàng)物(wù)质以及(jí)不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸，其可以起到延缓衰老、预防甲状腺(xiàn)疾病、抗凝血以(yǐ)及降(jiàng)低血(xuè)脂等作用。

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