近一个(gè)月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续(xù)火热并吸引了全国各地的关(guān)注(zhù)。小红书数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，“淄博(bó)烧烤”一词(cí)在清(qīng)明(míng)节后，搜索(suǒ)指数(shù)一(yī)周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期(qī)的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短(duǎn)视(shì)频平台的搜(sōu)索(suǒ)量也出(chū)现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周(zhōu)末发送旅客量(liàng)连创3年(nián)来单日新高(gāo)，其中不少都是前(qián)来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的(de)游(yóu)客(kè)。多个OTA平(píng)台数据显示(shì)，淄(zī)博位(wèi)列“五一”期间高铁(tiě)热门目的(de)地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在(zài)全(quán)国50余万家的烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何(hé)“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带(dài)来了哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到(dào)中年(nián)人都为之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红(hóng)书(shū)等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到(dào)淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让(ràng)“淄博(bó)烧(shāo)烤”在(zài)小红书及(jí)抖音(yīn)平台出现了第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一场新(xīn)闻发布会，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红(hóng)书及抖音均(jūn)出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博(bó)10家烧烤摊位(wèi)，发现没(méi)有一(yī)家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人(rén)实在真(zhēn)诚的品质再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅(xùn)速扩大，也(yě)离(lí)不(bù)开官方的助推，从加开24列(liè)从济南至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博(bó)烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一(yī)城(chéng)市(shì)成为(wèi)互联网最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的(de)群体是谁(shuí)？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音平台上(shàng)，山东(dōng)省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)话(huà)题视(shì)频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市(shì)。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博(bó)烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群(qún)排(pái)名(míng)第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛(měng)价格与爆(bào)火(huǒ)前相差(chà)不大

　　在(zài)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”持(chí)续火爆的同时，为营造良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官方也发布规(guī)范经营者(zhě)价格行为提醒告诫(jiè)书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等商户执行市场(chǎng)调(diào)节价的(de)，要依法(fǎ)合理制定价格标准，依(yī)法明码(mǎ)标价(jià)，不得拒(乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲jù)绝或不履行价(jià)格承诺，不得(dé)随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明的费(fèi)用欺(qī)诈消费(fèi)者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与爆(bào)火(huǒ)前相差(chà)不大。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在的小饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点(diǎn)上20串(chuàn)五(wǔ)花(huā)肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三(sān)四(sì)十块就能吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤行业目前正处(chù)于快(kuài)速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每年新增注(zhù)册烧烤企业在20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业(yè)每年新增注册(cè)量均超百家，呈(chéng)快速(sù)增长态势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄(zī)博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业注册量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差(chà)40家。目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各(gè)火车站客流(liú)量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站日(rì)均发送旅客(kè)1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客2万人次，到(dào)发旅客数(shù)量呈持续上升趋势，并打破近三年来(lái)车站单日到发旅客数(shù)新高。尤其是周末时(shí)间，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博(bó)站(zhàn)发(fā)送(sòng)旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人次(cì)，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局(jú)加(jiā)开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间的(de)周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发合计83635人次(cì)，创车站单(dān)日(rì)到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲g alt="一文看懂(dǒng)「淄博烧(shāo)烤」靠什(shén)么火爆出圈｜钛度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124816454.jpg">

　　山(shān)东省内(nèi)的人群凭借着(zhe)地理优势，在周末来一场说走(zǒu)就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜(bǎng)单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天(tiān)津市和北京市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的最大客源地(dì)从滨州市变成了济(jì)南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售不(bù)到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即将迎接(jiē)近(jìn)年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁热(rè)门目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市正(zhèng)在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量入口”成了淄(zī)博(bó)市发展的新契机。淄(zī)博当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新(xīn)城市形象，让淄(zī)博(bó)的热度持续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博相关部(bù)门还开始从(cóng)烧烤延(yán)伸至人才(cái)招引等领域，为符合(hé)条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后离不开政策的的扶持和完(wán)善的(de)发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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