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猪(zhū)肚头叫什么(me)，猪肚(dù)头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚(dù)仁，这个部位(wèi)是现实中真的可以把人玩坏吗猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅(guō)里，经常(cháng)翻动(dòng)，不(bù)等(děng)水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的(de)污物(wù)除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶(è)臭(chòu)气(qì)味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位(wèi)是猪(zhū)肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来烹(pēng)宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美(měi)食，最适(shì)合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有(yǒu)大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维(wéi)生素A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗几(jǐ)次(cì)，然后放进水(shuǐ)快开的锅(guō)里，经常(cháng)翻动(dòng)，不等水开就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶(è)臭气味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪肚(dù)头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科——猪肚(dù)

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