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风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

　　淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀本来(lái)想(xiǎng)要用(yòng)淀粉(fěn)给菜(cài)勾芡(qiàn)的(de)，结(jié)果没想到这个淀粉(fěn)水竟然(rán)调稀了这是水放(fàng)多的原因吗，为(wèi)什么淀粉(fěn)水会变稀(xī)？淀(diàn)粉勾芡(qiàn)的话它(tā)和水的(de)比例会是多(duō)少？的。

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淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么会(huì)变稀，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的秘诀

　　本来想要用(yòng)淀粉给菜(cài)勾芡(qiàn)的，结果没想(xiǎng)到(dào)这个(gè)淀(diàn)粉水竟(jìng)然调(diào)稀了这是水(shuǐ)放(fàng)多的(de)原因吗，为(wèi)什么淀(diàn)粉水(shuǐ)会(huì)变(biàn)稀(xī)？淀粉勾芡的话它和(hé)水的比例会(huì)是(shì)多少？

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什(shén)么(me)会变稀

风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪>　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉(fěn)不容易溶于水中，需要不停的搅(jiǎo)拌，若放置太久不搅拌的(de)话，淀粉就会沉淀(diàn)到水底，导致水跟淀粉分离，因(yīn)此就会变(biàn)稀。

　　2、温度(dù)降低的原因。

　　低温会让淀粉更加(jiā)不容易水，沉(chén)淀下(xià)来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水一般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出锅时倒(dào)入,有透(tòu)明(míng)的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般淀粉和水的比(bǐ)例为1:5,一(yī)般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀(diàn)粉与水、各种调(diào)味汁调和而成(chéng)。

　　混(hùn)合芡汁的淀(diàn)粉与水和(hé)各种(zhǒng)汁(zhī)液的(de)比例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分(fēn)多少适(shì)当调(diào)整。

　　这种芡(qiàn)粉汁(zhī)适用于炒(chǎo)、爆、溜的菜(cài)肴(yáo)。

淀粉勾(gōu)芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时(shí)候不能(néng)用面粉代替,面粉和淀粉适量(liàng)中(zhōng)不同的东西,使用面(miàn)粉的(de)话(huà)是达(dá)不(bù)到(dào)淀粉的效果的,若(ruò)是使用的话(huà)不能让(ràng)菜肴口感得到提升。风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪