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关东煮汤底需要一(yī)天一换吗(ma)，一元一(yī)串的关东煮利润多少

　　关东煮汤底需要(yào)一天一(yī)换的。

　　是每(měi)天都重新煮。

　　关东煮都会每天换一次汤底(dǐ)的,在每天(tiān)早上熬制好(hǎo)汤(tāng)底(dǐ)之后,随(suí)着每次(cì)客人点单,水变少之(zhī)后又加水,所(suǒ)以汤会变得越来越淡,所(suǒ)以到了晚上汤会变(biàn)少,到(dào)了下班就帮(bāng)汤倒掉,第二(èr)天再重新煮一锅(guō)汤,所以关东煮大(dà)概是(shì)每(měi)天(tiān)一换,有时候客人多可能多(duō)煮。

关(guān)东煮一(yī)般煮多久(jiǔ)才(cái)好

　　这是因为关东(dōng)煮是实心的，浮(fú)力不够，所以(yǐ)不会浮上水面。

　　但是(shì)，当水开了以后(hòu)，我们会看到关东煮会慢慢地一(yī)个(gè)个都浮到了水面上，而且(qiě)似乎饱满了一些(xiē)，这又(yòu)是为(wèi)什么呢？其实是因为关东煮的浮力增(zēng)大(dà)了。

　　关(guān)东煮明明(míng)是实心(xīn)的(de)，为什么会增加浮(fú)力(lì)呢？其实，说关(guān)东煮、肉丸是实心(xīn)的(de)，只(zhǐ)是外表(biǎo)而(ér)已。

　　其实，它里面也是有水(shuǐ)份(fèn)、有间隙(xì)的。

　　当水(shuǐ)的热度慢慢进入(rù)到(dào)关东煮里面以后，会(huì)产生水蒸气，但这气却(què)跑(pǎo)不(bù)出来，会充(chōng)盈在(zài)关东煮里，使关(guān)东煮变成(chéng)了一个小小的(de)浮球，就会浮到水面上。

关东(dōng)煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一(yī)种源自日本关东地区的料理(lǐ)。

　　通常(cháng)材料包括鸡蛋、萝(luó)卜(bo)、土豆、海(hǎi)带、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮等，将这些材(cái)料每一种都(dōu)分别放(fàng)在互不相(xiāng)通的铁格子锅里，用(yòng)海带木鱼花熬制的高汤小(xiǎo)火慢煮(zhǔ)，有不同的(de)口(kǒu)味。

　　关东煮(zhǔ)源自(zì)味噌田(tián)乐，用(yòng)水煮熟豆(dòu)腐或者(zhě)蒟蒻，再用(yòng)味噌(cēng)调味(wèi)后进食(shí)。

　　关东煮在(zài)中国台湾也十分流行，在当(dāng)地又被(bèi)俗称(chēng)作(zuò)黑轮，这(zhè)是台语中(zacross 和 cross的区别，cross和across区别和用法hōng)带(dài)有齿(chǐ)音性质的边(biān)音导致(zhì)的(de)类化。

　　台(tái)湾的关(guān)东(dōng)煮大部分已(yǐ)不是日本的原始口味(wèi)，且在放置的材料上，也(yě)有相(xiāng)当地差异性。

关东煮需要一直煮吗

　　关东煮是一(yī)个火遍(biàn)大江南北的小吃，源(yuán)自日(rì)本关(guān)东地(dì)区(qūacross 和 cross的区别，cross和across区别和用法)，因制作方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买关(guān)东煮(zhǔ)时，细(xì)心一(yī)点就会发现(xiàn)，关东煮铁格子里的食材其(qí)实一直在(zài)慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于它的汤底，但(dàn)食(shí)材即使煮熟了(le)也不(bù)一(yī)定入(rù)味了，所以(yǐ)关东煮在(zài)煮熟后还一直(zhí)开着小火煮，就是为(wèi)了让(ràng)食(shí)材更(gèng)加入味。

　　除此之外，关东煮一(yī)直开小火煮还可以保温(wēn)，以免食物都(dōu)冷掉了(le)，口感(gǎn)也(yě)不(bù)如(rú)之(zhī)前。

　　而关东(dōng)煮中的肉丸在汤上飘浮，也是(shì)因为肉丸(wán)是空心的，里面有水份和(hé)间(jiān)隙，当水的热度慢(màn)慢(màn)进入到关东煮里面以后，会产生水蒸气，但(dàn)这气却跑不(bù)出来，会充盈在关(guān)东煮里，使关东(dōng)煮(zhǔ)变成了一个小小的浮(fú)球，就(jiù)会(huì)浮到水面上。