年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)不朽的意思放进(jìn)去再蒸一会的(de)。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)以(yǐ)及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么(me)办，年(nián)糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办(bàn)等(děng)问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网将为不朽的意思你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还(hái)甜(tián)。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成(chéng)硬一点的(de)面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原特(tè)色。

　　用大(dà)米制(zhì)作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳(yáng)大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独特(tè)工艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需要把一(yī)根(gēn)筷(kuài)子戳进去再拿出来，如(rú)果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上(shàng)沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三(sān)色(sè)，象征金银(yín)，年(nián)糕又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年高谐音(yīn)，寓(yù)意着小孩(hái)身(shēn)高一年(nián)比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战(zhàn)国时期吴国都城（现江(jiāng)苏(sū)省苏州市）传递到(dào)四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕年(nián)年高，今年(nián)更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上的内容与(yǔ)形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注(zhù)意水和(hé)油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯(nuò)米(mǐ)粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正(zhèng)度和(hé)原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但(dàn)都是在最(zuì)基(jī)本(běn)的(de)原味(wèi)年糕上(shàng)加入个人喜欢的其(qí)它材(cái)料，如(rú)红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做(zuò)好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一(yī)个(gè)宽敞(chǎng)的(de)容(róng)器(qì)，用刮(guā)刀(dāo)或者筷子(zi)混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的(de)面团(tuán)分成大小均匀的几块(kuài)，具体多大(dà)根据自(zì)己喜好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可(kě)以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可(kě)以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了就加点点粉(fěn)，面(miàn)干了(le)就加一点点水(shuǐ)，和成面(miàn)团(tuán)不开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量(liàng)少(shǎo)些，因此不(bù)会特别糯，更多的(de)是米(mǐ)香味，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃(chī)糯一些(xiē)的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃的时候根(gēn)据(jù)个人(rén)食(shí)量(liàng)做点，每次都吃现做的，味道更好。

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