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母猪凶如狗是什么动物生肖母猪凶悍如何处理鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好？如(rú)果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则(zé)放入(rù)冷(lěng)冻室；如(rú)果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好以及鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻保存，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买(mǎi)回(huí)来的(de)鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但(dàn)也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自(zì)行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵化(huà)出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼(yú)肚(dù)子里孵(fū)化出(chū)来。胎生的鱼(yú)只有真(zhēn)鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，母猪凶如狗是什么动物生肖母猪凶悍如何处理短(duǎn)时间里(lǐ)不会被食用，则(zé)放入冷冻(dòng)室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零(líng)度，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里可(kě)以保证肉(ròu)质新鲜(xiān)。

　　冷冻(dòng)室温(wēn)度(dù)低至-14度(dù)以下(xià)，可以长时间(jiān)保证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口(kǒu)味(wèi)破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的好时机(jī)，鱼则是进补的好水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且(qiě)营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质(zhì)含(hán)量为(wèi)猪肉(ròu)的两(liǎng)倍(bèi)，且属(shǔ)于优质(zhì)蛋白，人体(tǐ)吸收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中(zhōng)富(fù)含丰富的硫胺(àn)素、核(hé)黄素、尼(ní)克酸、维生素(sù)D和(hé)一(yī)定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但(dàn)其(qí)中的脂(zhī)肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能(néng)有效(xiào)地预防骨(gǔ)质疏松(sōng)症。

　　鱼含(hán)有丰(fēng)富的(de)完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含(hán)有大量(liàng)的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为(wèi)不饱(bǎo)和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比较低，大多数只有(yǒu母猪凶如狗是什么动物生肖母猪凶悍如何处理)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的(de)活性和微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼的保质(zhì)时(shí)间也大(dà)大延长，通常(cháng)可达(dá)数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟(gēn)活鱼相比发生的变(biàn)化(huà)：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是(shì)因为(wèi)在冷(lěng)冻过(guò)程中，鱼(yú)内的水分冻结(jié)成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系列(liè)理化性质的(de)改变(biàn)，包(bāo)括(kuò)蛋白质(zhì)空间结构和疏水性的变化，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼(yú)肉的(de)品质和(hé)口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上(shàng)看(kàn)，同(tóng)品种的鱼冷冻后确(què)实会流(liú)失掉一部(bù)分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时(shí)，鱼肉(ròu)的(de)肌原纤维中(zhōng)的水(shuǐ)分(fēn)将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没有办法(fǎ)再与蛋白质分(fēn)子聚合，也就(jiù)不能被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失(shī)就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水(shuǐ)溶性(xìng)营养物质的(de)流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这(zhè)一点损失(shī)如果也要(yào)较(jiào)真(zhēn)儿的(de)话(huà),那就不(bù)得不提(tí)醒(xǐng)你，其(qí)实活(huó)鱼在暂养过程中，受局部(bù)水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等(děng)因素影响，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损失。