牛心顶是(shì)黄(huáng)喉吗(ma)

　　牛心顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄喉与(yǔ)牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛等家畜的大血(xuè)管，一(yī)般为主动脉(mài)，又称心管。牛的(de)心脏(zàng)顶部连接血脉和心脏的组织。韧性(xìng)较高，可以入菜。

　　2、主要成分不(bù)同

　　黄喉主要成分是(shì)平滑(huá)肌(jī)，属(shǔ)蛋白质(zhì)，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。牛(niú)心定的主要成分是组织。

　　3、口(kǒu)感不(bù)同(tóng)

　　黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄(huáng)喉口感(gǎn)更好。但牛(niú)黄(huáng)喉处理起来(lái)较为麻(má)烦，若处理不好(hǎo)，口感很绵，嚼不动，不过(guò)专(zhuān)业吃(chī)货很多都爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很(hěn)高(gāo)，所以用(yòng)酱炒出来后(hòu)口(kǒu)感既脆嫩又爽口。

牛心管是牛的什么部(bù)位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏(zàng)的(de)主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一(yī)种食物，来自于猪、牛等家(jiā)畜的大血管，一般为主动脉(mài)，又称(chēng)心管，常被误(wù)解为食(shí)管或气管(guǎn)，在火锅菜肴中又分为发制黄喉(hóu)和鲜黄喉，在火锅中重要的(de)特点就是(shì)爽(shuǎng)脆(cuì)。

　　3、火锅(guō)涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口(kǒu)感比(bǐ)猪(zhū)黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若处理不好，口感(gǎn)很绵(mián)，嚼不动(dòng)。

牛心(xīn)管是(shì)牛的什么部位

　　牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　牛是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依(yī)不同牛种（属）而异(yì)，其共同点为牙齿(chǐ)32枚，其中(zhōng)有(yǒu)门齿8枚(méi)，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无门(mén)齿，只武汉市有多少人口2023年，武汉市有多少人口2022总人数有齿垫。

　　胃分瘤胃(wèi)、网胃、瓣胃和皱胃等4室(shì)，以瘤胃最大，反刍(chú)。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润(rùn)，如出现干燥，即为患病的征兆。

　　 牛(niú)心脏的主动脉血管。

　　 牛是偶蹄目(mù)牛科(kē)哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚(méi)，上下(xià)臼齿24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无门(mén)齿，只有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃(wèi)、网胃(wèi)、瓣胃和皱胃(wèi)等(děng)4室，以瘤(liú)胃最(zuì)大，反(fǎn)刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑(huá)湿润，如出现干(gàn)燥，即为(wèi)患病(bìng)的(de)征兆。

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