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奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于(yú)冷(lěng)藏(cáng),在切口(kǒu)部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高(gāo)温不可(kě)高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型(xíng)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别于制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过(guò)拌打可以作为装饰性材(cái)料(liào)直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的(de)味道(dào)，所以保(bǎo)存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层层的奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈(hā)，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入白砂(shā)糖(táng)和面包(bāo)屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别之后加入黄油继续(xù)揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续(xù)擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩(mó)擦(cā)产生热(rè)量加(jiā)上室内的温(wēn)度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖(táng)粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发(fā)过(guò)头，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好久都不会(huì)过，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发(fā)的点(diǎn)心。

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