鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放多了煮出来的(de)鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的(de)，有(yǒu)什么办法是可以(yǐ)补(bǔ)救一下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现(xiàn)不凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么办，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水加多了怎(zěn)么办等问(wèn)题(tí)，小编将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活小知识(shí)：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加(jiā)入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合(hé)即可(kě)。

　　另外可以在(zài)蛋液(yè)里加适量盐，可起(qǐ)到粘(zhān)合蛋液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有部(bù)分熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或(huò)汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市水融合，这种情况就(jiù)不(bù)能够(gòu)进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和(hé)热开水，加生水因自来水中有空气，水(shuǐ)被(bèi)烧(shāo)沸后，空(kōng)气排出，蛋羹(gēng)会出(chū)现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋(dàn)与水的(de)比例是第一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变(biàn)化，具体(tǐ)要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质(zhì)的含量(liàng)，大(dà)概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的优质蛋白来源，所(suǒ)以对于(yú)低蛋白血症患者、近期有手术(shù)创伤的(de)患者(zhě)、身体(tǐ)有创面(汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市miàn)需要进行愈合(hé)的患者(zhě)，以及需要生长(zhǎng)肌肉的(de)人群(qún)，建议多(duō)吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡(jī)蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高(gāo)脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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