年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以(yǐ)及年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办(bàn)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活(huó)知识(shí)：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或(huò)糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的(de)特产，在(zài)北方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而(ér)成。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果发(fā)现筷(kuài)子(zi)表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了(le)一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色，象征金(jīn)银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍(shāo)云深(shēn)，白(bái)色如(rú)银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕(gāo)年年(nián)高，今年更比去年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印(yìn)板压(yā)成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外(wài)观(guān)，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物(wù)，构成真(zhēn)正(zhèng)意义上(shàng)的内容与(yǔ)形(xíng)式的完美(měi)结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和(hé)油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一(yī)般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了(le)别(bié)的米粉，所以吃起来(lái)不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保正年(nián)糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做(zuò)成很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在最(zuì)基本(běn)的(de)原味年糕(gāo)上加入个人喜欢(huān)的(de)其它(tā)材料，如(rú)红(hóng)枣等(děng)。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办？切(qiè)片。

蒸(zhēng)年糕(gāo)怎么做(zuò)好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同(tóng)时倒进一个宽敞(chǎng)的容器(qì)，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一碗温水，用量大约为粉重量的(de)70%左右，将混合粉(fěn)揉成(chéng)面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大(dà)小均匀(yún)的几块，具(jù)体多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样子，可(kě)以是条状也(yě)可(kě)以是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多(duō)了就加(jiā)点点(diǎn)粉，面(miàn)干了就加一点点水，和成面团不(bù)开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉(fěn)2：1，由于糯(nuò)米(mǐ)粉的量(liàng)少(shǎo)些，因三权分立是谁提出的，三权分立是谁提出的孟德斯鸠是哪个国家人此不会特别(bié)糯(nuò)，更多的(de)是米(mǐ)香(xiāng)味，如果喜欢吃(chī)糯一(yī)些的，可以(yǐ)调(diào)整(zhěng)两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时候(hòu)根(gēn)据个(gè)人食量做(zuò)点，每次都吃现做的，味道更好。

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