近一个月来，云n是哪里的车牌号“淄博(bó)烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的(de)关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词(cí)在清(qīng)明(míng)节(jié)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视频(pín)平台的(de)搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题(tí)在(zài)抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来(lái)单日新高，其中(zhōng)不少都是前(qián)来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)，行业(yè)前景十分广阔(kuò)。在全国(guó)50余(yú)万家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”能(néng)走(zǒu)红？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市(shì)带来(lái)了哪些商(shāng)机(jī)？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图(tú)从数据层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学(xué)生(shēng)到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在(zài)近一个月的时(shí)间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈(quān)，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台(tái)迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热(rè)度(dù)出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及(jí)抖(dǒu)音(yīn)平台出(chū)现了第一(yī)个热(rè)度小高(gāo)峰(fēng)；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专(zhuān)门开了一场(chǎng)新闻发布(bù)会(huì)，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红(hóng)书及抖音均出(chū)现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一(yī)家店铺缺(quē)斤少两，淄博(bó)当地(dì)人实在真(zhēn)诚的品(pǐn)质再次(cì)把淄博烧烤(kǎo)推上高热(rè)度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播(bō)度迅速扩大，也(yě)离不开官方的(de)助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列(liè)”到(dào)新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等一系(xì)列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧烤”走红的(de)群体是(shì)谁(shuí)？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南市观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视(shì)频的人群(qún)最(zuì)多，其次是北(běi)京市和山东省(shěng)青(qīng)岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁(suì)+的(de)中(zhōng)年人，都(dōu)对“淄(zī)博烧(shāo)烤”十分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁年龄(líng)段的人(rén)群最爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关视(shì)频，占比近(jìn)3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费环境，淄博(bó)官云n是哪里的车牌号方也(yě)发布规范(fàn)经营(yíng)者(zhě)价格行为(wèi)提醒告(gào)诫(jiè)书，包括烧烤等商(shāng)户执(zhí)行市场调节价的，要依法合理制(zhì)定价(jià)格标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或(huò)不履行价格承(chéng)诺(nuò)，不得随(suí)意涨价(jià)，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整体价格与爆火前相(xiāng)差(chà)不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的(de)价格基本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价(jià)格基(jī)本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上(shàng)20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行(xíng)业目(mù)前正处(chù)于快速发(fā)展的阶段(duàn)。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市(shì)每(měi)年新(xīn)增注(zhù)册(cè)烧烤企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄(zī)博(bó)市烧烤企业每(měi)年新增注册(cè)量均超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤新增企业注册量为620家，达(dá)十年间之最(zuì)。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个(gè)月(yuè)的时间，淄博(bó)市(shì)烧烤新增(zēng)企业已达541家，比(bǐ)2022年全(quán)年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博(bó)市现(xiàn)存(cún)烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城(chéng)市(shì)

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了(le)以来，淄(zī)博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车站客流量(liàng)持续升温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成为了淄(zī)博(bó)市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人(rén)次、到达旅客2万人(rén)次，到发(fā)旅客数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破(pò)近三年来车站单日(rì)到(dào)发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济南至淄(zī)博(bó)间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专列(liè)”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就可到(dào)达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车(chē)站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客(kè)51033人次(cì)，到发合计83635人(rén)次，创(chuàng)车站单日(rì)到发旅客(kè)数历(lì)史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借(jiè)着地理(lǐ)优势，在(zài)周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台(tái)数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜(bǎng)单中均(jūn)来自山东(dōng)境内的(de)城市，但(dàn)在走红后，天津市和(hé)北京市(shì)也跻(jī)身前十(shí)榜(bǎng)单(dān)中。其中(zhōng)，迁入淄博市的(de)最大客源地(dì)从滨州市变成了(le)济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车票(piào)搜索增幅(fú)位(wèi)居全国(guó)第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就(jiù)被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单(dān)中淄博均位列前(qián)十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的(de)住(zhù)宿(sù)预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧(shāo)烤打开的“流(liú)量入口”成了(le)淄博市发展(zhǎn)的(de)新契机。淄博当(dāng)地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄(zī)博(bó)文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开(kāi)直播(bō)教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来(lái)淄(zī)求职(zhí)、就(jiù)业的(de)青年学生提供入住(zhù)优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背(bèi)后离不开政策的的扶(fú)持和完(wán)善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热(rè)潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然。

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